Пряниковий будиночок

Покласти в каструлю цукор, мед, масло, воду і нагріти до 70-75 градусів.



Борошно змішати з какао, содою і спеціями, просіяти. Половину борошняної суміші і коньяк додати в гарячу медово-цукрову суміш, добре і швидко вимісити дерев'яною ложкою.



Охолодити тісто до кімнатної температури, додати яйце, решту борошна і вимісити гладке тісто. Дати йому відпочити 30хв.



З паперу вирізати трафарети стінок, даху будинку, ялинки та ін.



Тісто розкачати завтовшки 5-6мм, і за допомогою трафарету вирізати деталі будиночка, підставки під будиночки, ялинки. У мене їх цієї кількості тіста вийшло, два будиночки з підставками і ще багато печива. Випікати при температурі 170 градусів 15-18мін до легкого зарум'янювання. У ще гарячих деталях будиночка вирізати вікна, двері. Охолодити.



Приготувати Айсінг: дуже ретельно відокремити білок від жовтка, цукрову пудру просіяти. Білок злегка збити виделкою або вінчиком (ні в якому разі не міксером) до розрідження консистенції білка. Потім потроху додаючи цукрову пудру, розтерти глазур віночком до потрібної консистенції. Ближче до кінця додати лимонний сік. Готувала я Айсінг в два прийоми, Так як необхідно було висушити деталі будиночка, а потім прикрасити його після складання.



Викласти глазур в целофановий пакетик, відрізати кінчик куточка. Розмалювати за допомогою цього корнетика деталі будиночків, ялинки, прикрасити цукерками, кокосовою стружкою, розтопленим шоколадом, деталями з вафельних коржів викласти дах. Скло вікон зробити з пластинок мармеладу, прикріпивши їх глазур'ю. Залишити деталі сушитися на ніч.



З'єднувати деталі будиночка я вирішила карамеллю, вона швидко застигає і якнайшвидше зібрати будиночок і розфарбувати його. Для приготування карамелі на сковорідку покласти цукор, додати воду, лимонний сік і нагрівати, струшуючи сковороду, до карамелізації цукру (ні в якому разі не заважати ложкою!).



Занурити торці деталей в карамель і швидко скласти будиночки.



Приготувати другу порцію глазурі і нанести на будиночок «сніжні наноси», прикріпити труби, з соломки зробити колодязь, паркан і інші прикраси за Вашим бажанням. Залишити будиночки сушитися.



Потім зібрати композицію на підставці. І можна дарувати своїм близьким і друзям! Особливо діти будуть раді, та й дорослі не відмовляться від такого казкового подарунка!

Покласти в каструлю цукор, мед, масло, воду і нагріти до 70-75 градусів.



Борошно змішати з какао, содою і спеціями, просіяти. Половину борошняної суміші і коньяк додати в гарячу медово-цукрову суміш, добре і швидко вимісити дерев'яною ложкою.



Охолодити тісто до кімнатної температури, додати яйце, решту борошна і вимісити гладке тісто. Дати йому відпочити 30хв.



З паперу вирізати трафарети стінок, даху будинку, ялинки та ін.



Тісто розкачати завтовшки 5-6мм, і за допомогою трафарету вирізати деталі будиночка, підставки під будиночки, ялинки. У мене їх цієї кількості тіста вийшло, два будиночки з підставками і ще багато печива. Випікати при температурі 170 градусів 15-18мін до легкого зарум'янювання. У ще гарячих деталях будиночка вирізати вікна, двері. Охолодити.



Приготувати Айсінг: дуже ретельно відокремити білок від жовтка, цукрову пудру просіяти. Білок злегка збити виделкою або вінчиком (ні в якому разі не міксером) до розрідження консистенції білка. Потім потроху додаючи цукрову пудру, розтерти глазур віночком до потрібної консистенції. Ближче до кінця додати лимонний сік. Готувала я Айсінг в два прийоми, Так як необхідно було висушити деталі будиночка, а потім прикрасити його після складання.



Викласти глазур в целофановий пакетик, відрізати кінчик куточка. Розмалювати за допомогою цього корнетика деталі будиночків, ялинки, прикрасити цукерками, кокосовою стружкою, розтопленим шоколадом, деталями з вафельних коржів викласти дах. Скло вікон зробити з пластинок мармеладу, прикріпивши їх глазур'ю. Залишити деталі сушитися на ніч.



З'єднувати деталі будиночка я вирішила карамеллю, вона швидко застигає і якнайшвидше зібрати будиночок і розфарбувати його. Для приготування карамелі на сковорідку покласти цукор, додати воду, лимонний сік і нагрівати, струшуючи сковороду, до карамелізації цукру (ні в якому разі не заважати ложкою!).



Занурити торці деталей в карамель і швидко скласти будиночки.



Приготувати другу порцію глазурі і нанести на будиночок «сніжні наноси», прикріпити труби, з соломки зробити колодязь, паркан і інші прикраси за Вашим бажанням. Залишити будиночки сушитися.



Потім зібрати композицію на підставці. І можна дарувати своїм близьким і друзям! Особливо діти будуть раді, та й дорослі не відмовляться від такого казкового подарунка!