UkrEda.ru » Випічка » Рулет з агрусом

Рулет з агрусом

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Рулет дуже смачний! Ніжний крем з приємною кислинкою агрусу, і вся ця краса обгорнута ніжним бісквітом! Складно встояти перед такою спокусою! :) Спробуйте!

Інгредієнти:

яйця	3 шт.
цукор	120 гр.
мука	120 гр.
сіль	щіпка
агрус	200 гр.
цукор	1 ст.л
конфітюр	1 ст.л
Крем:
жовтки	2 шт.
цукор	1 ст.л
лікер	2 ст.л
сир маскарпоне	2 ст.л

Приготування:

Яйця збити з дрібкою солі і цукром в пухку масу. На масу просіяти борошно і обережно перемішати. При бажанні додати аромати.
Лист застелити папером для випічки, змастити жиром і обсипати борошном.
Вилити тісто, розрівняти, поставити в розігріту до 180 * духовку - приблизно на 10 хв. Готовий бісквіт вийняти, обережно зняти папір і гарячим скрутити в рулет, дати охолонути.

Рулет з агрусом

Аґрус засипати цукром і трохи прогріти на маленькому вогні. Злити рідину, остудити.
Рідина агрусу змішати з конфітюром. Перемішати.

Рулет з агрусом

Для крему: яйця, цукор, ваніль і лікер змішати.
Поставити на водяну баню і постійно збиваючи довести до загустіння, остудити. В яєчну масу додати сир маскарпоне і ще раз добре розмішати.

Рулет з агрусом

Охолоджений рулет розгорнути, змастити спочатку конфитюром.

Рулет з агрусом

Потім викласти крем, зверху розкласти аґрус. Скрутити в рулет і поставити в холодильник на пару годинок.
Верх прикрасити за бажанням.

Рулет з агрусом