Рулети «Різдвяне поліно»

Сир розтерти з цукром, яйцем, сметаною, додати манку, цукати, дрібно порізаний інжир.


Яблука і гарбуз потерти на крупній тертці, додати цукор, подрібнені горіхи, крохмаль, перемішати.


Форму (26х26см) застелити папером для випічки, змастити маслом. Викласти сирну начинку.


Яйця збити з цукром на водяній бані до збільшення в об'ємі в 4 рази. Додати поступово борошно, змішане з какао і розпушувачем тіста.


Вилити на начинку, розрівняти. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 20-25хв.


Готовий бісквіт перевернути на аркуш паперу для випічки, обсипаний цукровою пудрою. Зняти папір для випічки і згорнути рулетом.


Підготувати форму для випічки білого бісквіта. Викласти яблучно-гарбузову начинку, розрівняти.


Підготувати тісто для білого бісквіта, аналогічно шоколадному бісквіту, вилити на начинку. Випікати 20-25хв, температура 180 градусів.


Згорнути рулетом. Обидва рулету охолодити.


Підготувати крем: збити яйце з цукром, додати 50гр холодних вершків з розведеним у них крохмалем. Решта вершки нагріти до кипіння, але не кип'ятити, зняти з вогню і додати поступово в збите яйце. Варити на водяній бані до загустіння. Охолодити.


Збити розм'якшене вершкове масло, додати поступово заварний крем і коньяк. Змастити білим кремом світлий рулет.


В решті крем додати розтоплений шоколад і змастити кремом шоколадний рулет.


Виделкою по крему нанести малюнок, прикрасити листочками і сердечками з мастики.


Смачного !

Сир розтерти з цукром, яйцем, сметаною, додати манку, цукати, дрібно порізаний інжир.


Яблука і гарбуз потерти на крупній тертці, додати цукор, подрібнені горіхи, крохмаль, перемішати.


Форму (26х26см) застелити папером для випічки, змастити маслом. Викласти сирну начинку.


Яйця збити з цукром на водяній бані до збільшення в об'ємі в 4 рази. Додати поступово борошно, змішане з какао і розпушувачем тіста.


Вилити на начинку, розрівняти. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 20-25хв.


Готовий бісквіт перевернути на аркуш паперу для випічки, обсипаний цукровою пудрою. Зняти папір для випічки і згорнути рулетом.


Підготувати форму для випічки білого бісквіта. Викласти яблучно-гарбузову начинку, розрівняти.


Підготувати тісто для білого бісквіта, аналогічно шоколадному бісквіту, вилити на начинку. Випікати 20-25хв, температура 180 градусів.


Згорнути рулетом. Обидва рулету охолодити.


Підготувати крем: збити яйце з цукром, додати 50гр холодних вершків з розведеним у них крохмалем. Решта вершки нагріти до кипіння, але не кип'ятити, зняти з вогню і додати поступово в збите яйце. Варити на водяній бані до загустіння. Охолодити.


Збити розм'якшене вершкове масло, додати поступово заварний крем і коньяк. Змастити білим кремом світлий рулет.


В решті крем додати розтоплений шоколад і змастити кремом шоколадний рулет.


Виделкою по крему нанести малюнок, прикрасити листочками і сердечками з мастики.


Смачного !