Сирна ватрушка з тіста на сироватці

Сироватку налити в мисочку, поставити на вогонь і довести до дуже теплого стану (температуру перевірити пальцем - якщо не терпить, то більше нагрівати не треба). Далі всипати дріжджі, цукор і сіль, добре розмішати.



Далі в миску, де будете замішувати тісто, вилити теплу сироватку, додати рослинне масло, перемішати. Потім поступово всипати просіяне борошно. Спочатку заважати дерев'яною лопаткою, а коли тісто стає м'яким і починає відставати від стінок миски, продовжувати місити його руками. Поставити тісто в тепле місце приблизно на годину, щоб воно піднялося.



Ось таке симпатичне тісто виходить.



Для начинки сир розім'яти ложкою, щоб не було грудочок, додати цукор за смаком і сире яйце, ретельно перемішати до однорідності.



Тісто підійшло, викласти його на обробну дошку. Розділити тісто на невеликі шматочки, скачати з них кульки, дати трохи постояти. Потім розкачати кульки руками не дуже тонко, розтягнути, в центр покласти сир, з протилежних сторін зробити надрізи (виходять як би "ручечки").



Далі підняти краї тіста за "ручечки", Через одну дірочку протягнути "ручечку", Закріплюючи тісто. Нагріти духовку, змазати ватрушки яйцем або молоком і випікати. Готовність визначати за кольором.



Приємного домашнього чаювання!

Сироватку налити в мисочку, поставити на вогонь і довести до дуже теплого стану (температуру перевірити пальцем - якщо не терпить, то більше нагрівати не треба). Далі всипати дріжджі, цукор і сіль, добре розмішати.



Далі в миску, де будете замішувати тісто, вилити теплу сироватку, додати рослинне масло, перемішати. Потім поступово всипати просіяне борошно. Спочатку заважати дерев'яною лопаткою, а коли тісто стає м'яким і починає відставати від стінок миски, продовжувати місити його руками. Поставити тісто в тепле місце приблизно на годину, щоб воно піднялося.



Ось таке симпатичне тісто виходить.



Для начинки сир розім'яти ложкою, щоб не було грудочок, додати цукор за смаком і сире яйце, ретельно перемішати до однорідності.



Тісто підійшло, викласти його на обробну дошку. Розділити тісто на невеликі шматочки, скачати з них кульки, дати трохи постояти. Потім розкачати кульки руками не дуже тонко, розтягнути, в центр покласти сир, з протилежних сторін зробити надрізи (виходять як би "ручечки").



Далі підняти краї тіста за "ручечки", Через одну дірочку протягнути "ручечку", Закріплюючи тісто. Нагріти духовку, змазати ватрушки яйцем або молоком і випікати. Готовність визначати за кольором.



Приємного домашнього чаювання!