Сирні колобки

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Рецепт з книги "Російська кухня", В оригіналі вони називаються "Старорусские сирні колобки", Але в мене як у книзі на фото вони не виходять. Раніше я пам'ятаю сир у продажу був сухуватим і грудками, у мене на даний момент дуже м'який та ніжний. Може хтось має сир як у колишні часи і вирішить зробити колобками як треба. Рецепт пишу як є в книзі.

Інгредієнти:

сир	400 г
манна крупа	1 стол.л.
яйця	2 шт.
цукор	2 стол.л.
родзинки	100 г
мука	2 стол.л.
вершкове масло	2 стол.л.
ванілін, сіль, ягоди і варення за смаком	-

Приготування:

Сир, манну крупу, промиті родзинки, 1 яйце і яєчний білок, сіль, цукор, ванілін ретельно змішати. У мене сир м'який і додала в загальну масу 1/2 стак.мукі.

Сирні колобки

З отриманої маси зробити колобки, обваляти в борошні, покласти на розігріту з маслом сковороду. (Оскільки сир в моєму випадку був занадто м'яким, я вирішила використати форму для мафінів з паперовими стаканчиками. Якщо у вас також немає паперових стаканчиків, просто змастіть стінки слів.масла обільно.Виход на 6 формочок.)

Сирні колобки

Змастити колобки жовтком і запекти в духовці протягом 10-15 мин. до золотистої скоринки. Подавати з варенням і ягодами. Я час запікання збільшила до 30 мін.Оні піднялися і після охолодження знову опустилися. У книзі тем-ра запікання не згадується, я робила при 180 гр.

Сирні колобки