М'ясо по-купецькому

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже простий і смачний рецепт з яловичини. Взято з книги "Російська кухня".
Рецепт викладаю як є в книзі, але кожен може кол-во продуктів збільшити або зменшити під свій смак.

Інгредієнти:

яловичина без кісток	600 г
сметана	6 стол.л.
сир, протерти на тертці	100 г
відварену картоплю	8-12 шт.
цибулина	4 шт.
вершкове масло	4 стол.л.
зелень, сіль і перець за смаком	-

Приготування:

Яловичину нарізати шматками, відбити, посолити і поперчіть.Обмазать частиною сметани. Лук пропонується обсмажити в кляре.Я просто нарізала кільцями і поклала під яловичину.

М'ясо по-купецькому

Покласти на сковороду або в жаропрочное блюдо з розігрітою олією, посипати тертим сиром і запекти в духовці при тем-ре 190 гр. приблизно годину. Можна прикрити зверху фольгою, щоб сир не підгорів.

М'ясо по-купецькому

Картопля чищений відварити, укласти на сковороду або в форму, помазати сметаною, що залишилася, посипати тертим сиром і обсмажити в духовці до золотистої скоринки.

М'ясо по-купецькому