Сирний пиріг з маком

Мак залити окропом, варити 10хвилин. Потім воду ретельно злити. Додати до маку 150г цукру і перемолоти через м'ясорубку або в блендері.




Підігріти 125мл молока, розтопити 50г масла.250г борошна просіяти, додати дріжджі, 40г цукру, дрібку солі, ванільний сахар.Добавіть в борошняну суміш розтоплене масло і підігріте молоко, апельсинову воду, замісити тісто. Накрити миску рушником і поставити тісто в тепле місце на 30 хвилин.



Залишилося молоко (300мл) вилити в каструльку, додати 40г цукру, 10г ванільного цукру, дрібку солі і закип'ятити. Додати манку, довести до кипіння, покласти 50г масла, розмішати і зняти з вогню і остудити. У остигнула манку додати яйця, добре перемішати.



Яблука почистити від шкірки і насіння і нарізати шматочками. Ізюм (у мене в'ялена журавлина) залити на 5хвилин гарячою водою.



Манку розділити на 2 частини. В одну частину додати мак, родзинки та яблука.



У другу частину - протертий через сито сир.



Дно форми для випічки застелити пергаментом, змастити маслом. Тісто розкачати, викласти у форму, зробити бортики.



Викласти макову начинку,



Потім сирну.



Решта: борошно (200г), цукор (90г), масло (135г) перетерти в крихту.
Присипати крихтою пиріг. Залишити пиріг на 30хвилин в теплому місці.




Випікати при температурі 180 градусів 50 хвилин. Готовий пиріг охолодити у формі.



Смачного!

Мак залити окропом, варити 10хвилин. Потім воду ретельно злити. Додати до маку 150г цукру і перемолоти через м'ясорубку або в блендері.




Підігріти 125мл молока, розтопити 50г масла.250г борошна просіяти, додати дріжджі, 40г цукру, дрібку солі, ванільний сахар.Добавіть в борошняну суміш розтоплене масло і підігріте молоко, апельсинову воду, замісити тісто. Накрити миску рушником і поставити тісто в тепле місце на 30 хвилин.



Залишилося молоко (300мл) вилити в каструльку, додати 40г цукру, 10г ванільного цукру, дрібку солі і закип'ятити. Додати манку, довести до кипіння, покласти 50г масла, розмішати і зняти з вогню і остудити. У остигнула манку додати яйця, добре перемішати.



Яблука почистити від шкірки і насіння і нарізати шматочками. Ізюм (у мене в'ялена журавлина) залити на 5хвилин гарячою водою.



Манку розділити на 2 частини. В одну частину додати мак, родзинки та яблука.



У другу частину - протертий через сито сир.



Дно форми для випічки застелити пергаментом, змастити маслом. Тісто розкачати, викласти у форму, зробити бортики.



Викласти макову начинку,



Потім сирну.



Решта: борошно (200г), цукор (90г), масло (135г) перетерти в крихту.
Присипати крихтою пиріг. Залишити пиріг на 30хвилин в теплому місці.




Випікати при температурі 180 градусів 50 хвилин. Готовий пиріг охолодити у формі.



Смачного!