Торт "23 лютого"

Для білого бісквіта збиваємо в комбайні яйця до збільшення в об'ємі в 2 рази, поступово додаємо цукор і збиваємо 7 мінут.З атем насипаємо борошно дощиком і методом складання вимішуємо.



Шоколадний бісквіт готуємо так - просіваємо борошно разом з розпушувачем і какао, змішуємо з цукром. Окремо збиваємо 3 яйця і додаємо до сипучим інгредієнтів. Добре вимішуємо.



Тісто виливаємо в застелену пергаментом форму, крутимо за годинниковою стрілкою і випікаємо при 180 градусах 20-30 мінут.Печём бісквіти по черзі. Остуджуємо у формі. Білий бісквіт у нас вийде близько 1.5 см у висоту, а шоколадний близько 3.5 см.



Шоколадний бісквіт розрізала на 2 частини, а білий залишила як есть.Ніз і верх торта вирішила зробити шоколадними, а в середині білий.



З картону зробила шаблон зірки, взяла білий і шоколадний бісквіт, склала разом і вирізала по центру зірку.



Що залишився шоколадний бісквіт виклала на блюдо і пропітала.Пропітку робила так: полуничне варення злила щоб було без ягід і розбавила водою майже навпіл + додала коньяк, за смаком мені сподобалося.



Для крему взяти вершкове масло і згущене молоко - просте і варене, трохи коньяку, всі продукти повинні бути кімнатної температури, тоді все дуже добре змішається і не буде грудочок.



Відразу збиваємо варену згущенку з маслом, потім додаємо коньяк і звичайну згущене молоко 2 ст.ложки.



Викладаємо білий корж з вирізаною зіркою, також просочуємо його і змащуємо кремом.



Накриваємо шоколадним.Бока торта змащуємо кремом, що залишився.



Варимо глазур: змішаємо цукор з какао, додамо вершки і на повільному вогні безперервно помішувати до повного розчинення цукру, в кінці додаємо вершкове масло і розмішуємо. Глазур охолоджуємо і наносимо на торт.



З вирізаною серединки я ще приготувала пірожное.Смазала кремом між коржами і обсипала волоськими горіхами.



Кілька слів про зірку. Залити желе в цей торт ніяк би не вийшло, так як рідке желе відразу оживляти торт і середина залишиться порожньою, тому я залила желе в форму, а коли воно застигло нарізала шматочками і склала в центр звезди.Поставіла тортик просочуватися, желе трохи утрамбовалось і дуже красиво смотрелось.Прі розрізі торта не розвалюється.
Приємного чаювання !!!

Для білого бісквіта збиваємо в комбайні яйця до збільшення в об'ємі в 2 рази, поступово додаємо цукор і збиваємо 7 мінут.З атем насипаємо борошно дощиком і методом складання вимішуємо.



Шоколадний бісквіт готуємо так - просіваємо борошно разом з розпушувачем і какао, змішуємо з цукром. Окремо збиваємо 3 яйця і додаємо до сипучим інгредієнтів. Добре вимішуємо.



Тісто виливаємо в застелену пергаментом форму, крутимо за годинниковою стрілкою і випікаємо при 180 градусах 20-30 мінут.Печём бісквіти по черзі. Остуджуємо у формі. Білий бісквіт у нас вийде близько 1.5 см у висоту, а шоколадний близько 3.5 см.



Шоколадний бісквіт розрізала на 2 частини, а білий залишила як есть.Ніз і верх торта вирішила зробити шоколадними, а в середині білий.



З картону зробила шаблон зірки, взяла білий і шоколадний бісквіт, склала разом і вирізала по центру зірку.



Що залишився шоколадний бісквіт виклала на блюдо і пропітала.Пропітку робила так: полуничне варення злила щоб було без ягід і розбавила водою майже навпіл + додала коньяк, за смаком мені сподобалося.



Для крему взяти вершкове масло і згущене молоко - просте і варене, трохи коньяку, всі продукти повинні бути кімнатної температури, тоді все дуже добре змішається і не буде грудочок.



Відразу збиваємо варену згущенку з маслом, потім додаємо коньяк і звичайну згущене молоко 2 ст.ложки.



Викладаємо білий корж з вирізаною зіркою, також просочуємо його і змащуємо кремом.



Накриваємо шоколадним.Бока торта змащуємо кремом, що залишився.



Варимо глазур: змішаємо цукор з какао, додамо вершки і на повільному вогні безперервно помішувати до повного розчинення цукру, в кінці додаємо вершкове масло і розмішуємо. Глазур охолоджуємо і наносимо на торт.



З вирізаною серединки я ще приготувала пірожное.Смазала кремом між коржами і обсипала волоськими горіхами.



Кілька слів про зірку. Залити желе в цей торт ніяк би не вийшло, так як рідке желе відразу оживляти торт і середина залишиться порожньою, тому я залила желе в форму, а коли воно застигло нарізала шматочками і склала в центр звезди.Поставіла тортик просочуватися, желе трохи утрамбовалось і дуже красиво смотрелось.Прі розрізі торта не розвалюється.
Приємного чаювання !!!