Торт "Полуничка на дереві" (Baumkuchen)

Розм'якшене вершкове масло збиваємо з 150 г цукру і внільним цукром. Яйця поділяємо на жовтки і білки. Жовтки збиваємо і додаємо до збитого масла, і ще раз збиваємо.



В окремій ємності змішуємо просіяне борошно, крохмаль, мелений мигдаль, все змішуємо, додаємо в маслянную суміш і ретельно перемішуємо до однорідного стану. Білки збиваємо з 50 г цукру до стійких піків, а потім акуратно вводимо в тісто і перемішуємо (акуратно !!!).



Роз'ємну форму (26 см) застилаем пергаментним папером і на дно кладемо три столові ложки тіста, розподіляємо по всій поверхні тонким шаром і відправляємо в духовку, розігріту до 200-220 градусів, на 3-4 хвилини до золотистого кольору.



Потім виймаємо форму з духовки і на корж викладаємо 2 столові ложки тіста, розмазує його по коржу і знову відправляємо в духовку.



Цю процедуру повторюємо до тих пір, поки не закінчиться тісто.



Даємо торту охолонути, а потім витягуємо його з форми.



Поки торт остигає ми готуємо крем, для цього збиваємо сметану з цукровою пудрою. Якщо крем приготувати заздалегідь і поставити в холодильник, то до моменту нанесення його на торт крем загусне і стане таким, як треба!



Тепер наносимо крем зверху на торт і обмазуємо боки.



Зверху кладемо полуницю, посипаємо подрібненими волоськими горіхами, прикрашаємо гілочками м'яти. Торт готовий!



Раджу спробувати це дуже смачне диво!

Розм'якшене вершкове масло збиваємо з 150 г цукру і внільним цукром. Яйця поділяємо на жовтки і білки. Жовтки збиваємо і додаємо до збитого масла, і ще раз збиваємо.



В окремій ємності змішуємо просіяне борошно, крохмаль, мелений мигдаль, все змішуємо, додаємо в маслянную суміш і ретельно перемішуємо до однорідного стану. Білки збиваємо з 50 г цукру до стійких піків, а потім акуратно вводимо в тісто і перемішуємо (акуратно !!!).



Роз'ємну форму (26 см) застилаем пергаментним папером і на дно кладемо три столові ложки тіста, розподіляємо по всій поверхні тонким шаром і відправляємо в духовку, розігріту до 200-220 градусів, на 3-4 хвилини до золотистого кольору.



Потім виймаємо форму з духовки і на корж викладаємо 2 столові ложки тіста, розмазує його по коржу і знову відправляємо в духовку.



Цю процедуру повторюємо до тих пір, поки не закінчиться тісто.



Даємо торту охолонути, а потім витягуємо його з форми.



Поки торт остигає ми готуємо крем, для цього збиваємо сметану з цукровою пудрою. Якщо крем приготувати заздалегідь і поставити в холодильник, то до моменту нанесення його на торт крем загусне і стане таким, як треба!



Тепер наносимо крем зверху на торт і обмазуємо боки.



Зверху кладемо полуницю, посипаємо подрібненими волоськими горіхами, прикрашаємо гілочками м'яти. Торт готовий!



Раджу спробувати це дуже смачне диво!