UkrEda.ru » Випічка » Тосканський пиріг - "Панфорте"

Тосканський пиріг - "Панфорте"

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

"Панфорте" - В перекладі "твердий хліб". Існує безліч варіантів цього тосканського пирога, який за традицією прийнято дарувати на Різдво. Пропоную познайомитися з панфорте по моїй версіі.А в пост дуже хочеться чогось смачненького, а цей фруктово-горіховий пиріг просто знахідка!

Інгредієнти:

Цукор	1 скл.
Мед	1 скл.
Волоські горіхи	3/4 склянки
Мигдаль	3/4 склянки
Інжир	0,5 скл.
Фініки	0,5 скл.
Курага	0,5 скл.
Чорнослив	0,5 скл.
Ізюм	0,5 скл.
Борошно	150 г
Розпушувач	0,5 ч.л.
Какао	1 ст.л.
Імбир	0,5 ч.л.
Кориця	0,5 ч.л.
мускатного горіха	0,5 ч.л.

Приготування:

Сухофрукти нарізати великими кубиками, змішати їх з горіхами (горіхи краще залишити цілими),
Тосканський пиріг - ' Панфорте '

додати просіяні борошно і какао, прянощі.
Тосканський пиріг - ' Панфорте '

У каструльці на середньому вогні нагрівати, постійно помішуючи, мед з цукром, довести до кипіння, зняти з вогню і дати остить.Добавіть карамель і ретельно перемішати в однорідну масу,
Тосканський пиріг - ' Панфорте '

а потім вимісити руками в однорідний еластичну масу, з якої будуть стирчати горіхи і сухофрукти.
Тосканський пиріг - ' Панфорте '

Викласти її в форму, яка застелена повністю пергаментним папером, рівним шаром і злегка притиснути до денця. Поставити в духовку хвилин на 45 при температурі 150 гр. або поки пиріг не ущільниться.
Тосканський пиріг - ' Панфорте '