Французький грушевий пиріг

Почистити і порізати навпіл груші, вийняти ложкою серединку.



Для того щоб очистити мигдаль - залити його окропом і залишити хвилин на 10. Потім воду злити, залити знову і почекати поки охолоне. Чистити прямо у воді .. досить трохи натиснути, і горіх вискакує з шкурки (далеко вискакує, до речі ..)



Груші полити лимонним соком, посипати цукром (4 ст.л.) і залити водою (300мл).



Варити хвилин 15.



Мигдаль розмолоти в крихту.



Тепер тісто. Взяти 2 ст. л. вийшла мигдальної крихти і додати 6 ст.л. борошна, 2 ст.л. цукру.
125 р масла з морозилки натерти на крупній тертці.
Додати натерте масло. Швидко добре розмішати. Додати яйце, замісити тісто. Прибрати в холодильник хвилин на 30.



Для крему - збити 2 яйця, 4 ст.л. цукру і 120 м м'якого масла. Додати мигдаль, половину столової ложки борошна і 2 ст.л. коньяку.



Розкачати тісто, викласти у форму, вилити крем, розмістити груші (сироп відставити убік .. він потім ще знадобиться!). Тепер - в духовку. 200 градусів, ~ 40 хвилин.



Скоринка повинна трохи підрум'янитися. Витягуємо. Сироп, який залишився від груш, уварити 40 хв. і змастити ним пиріг.



Смачного !!!

Почистити і порізати навпіл груші, вийняти ложкою серединку.



Для того щоб очистити мигдаль - залити його окропом і залишити хвилин на 10. Потім воду злити, залити знову і почекати поки охолоне. Чистити прямо у воді .. досить трохи натиснути, і горіх вискакує з шкурки (далеко вискакує, до речі ..)



Груші полити лимонним соком, посипати цукром (4 ст.л.) і залити водою (300мл).



Варити хвилин 15.



Мигдаль розмолоти в крихту.



Тепер тісто. Взяти 2 ст. л. вийшла мигдальної крихти і додати 6 ст.л. борошна, 2 ст.л. цукру.
125 р масла з морозилки натерти на крупній тертці.
Додати натерте масло. Швидко добре розмішати. Додати яйце, замісити тісто. Прибрати в холодильник хвилин на 30.



Для крему - збити 2 яйця, 4 ст.л. цукру і 120 м м'якого масла. Додати мигдаль, половину столової ложки борошна і 2 ст.л. коньяку.



Розкачати тісто, викласти у форму, вилити крем, розмістити груші (сироп відставити убік .. він потім ще знадобиться!). Тепер - в духовку. 200 градусів, ~ 40 хвилин.



Скоринка повинна трохи підрум'янитися. Витягуємо. Сироп, який залишився від груш, уварити 40 хв. і змастити ним пиріг.



Смачного !!!