UkrEda.ru » Випічка » Шоколадний пиріг з кульками з сиру

Шоколадний пиріг з кульками з сиру

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний пиріг, в якому немає жиру і дуже мала кількість борошна.

Інгредієнти:

сир	250-300 г
крохмаль	2 ст. ложки - в тісто, 3 ст. ложки - в сир = 5 ст. ложок
цукор	60 г - в тісто, 50 г - в сир, 50 г - в глазур = 160 г
розпушувач	на кінчику ножа
сіль	щіпка
яйця	4 шт
мука	2 ст. ложки
жовтки сирі в сир	2 шт
кокосова стружка	50 г
какао-порошок	2 ст. ложки - в тісто, 1 ст. ложка - в глазур
ванільний цукор	2 пакетики
молоко	2 ст. ложки
масло вершкове	50 г

Приготування:

До сиру додати 2 жовтки. Розтерти добре.

Шоколадний пиріг з кульками з сиру

Додати кокосову стружку, цукор і крохмаль. Добре перемішати. Дати сиру настоятися 5-7 хвилин, скачати 7 кульок. Викласти їх по колу в трохи змащену форму.

Шоколадний пиріг з кульками з сиру

Жовтки відокремити від білків. Збити жовтки з 30 г цукру, додати ванільний цукор. Додати крохмаль, борошно, розпушувач, сіль і какао. Гарненько перемішати. Білки збити з рештою 30 г цукру до пишної піни. У три прийоми ввести білки в тісто, вмішуючи їх акуратно лопаткою знизу вгору. Залити сирні кульки тестом.

Шоколадний пиріг з кульками з сиру

Випікати 25-30 хвилин (перевірити готовність зубочисткою) при 180 градусах.

Шоколадний пиріг з кульками з сиру

З цукру, какао, молока і масла приготувати глазур (молоко змішати з цукром і какао-порошком, довести до кипіння, додати масло і потримати на вогні 5 хвилин). Залити глазур'ю трохи охолонувши пиріг.

Шоколадний пиріг з кульками з сиру