UkrEda.ru » Випічка » Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Мені дуже подобається яблучна випічка .... і цибульна теж оооочень.А от щоб разом і яблука і цибулю поєднувалися в одному пирозі? Коли побачила цей рецепт у orudakva, була заінтригована і не змогла пройти повз, вирішила що приготую обов'язково!

Інгредієнти:

Борошно пшеничне	215 г
Вода	5 ст.л.
Масло вершкове	75 г
Сіль	за смаком + 1 ч.л. в тісто
Дріжджі сухі	10 г
Цукор	1 ч.л.
Лук-порей	150 г
Яблука	4 шт.
Лимонний сік	2 ст.л.
Сир з пліснявою	100 г
Вершки 15-20%	100 мл
Молоко	100 мл
Яйця	2 шт
Мускатний горіх	за смаком
М'ята свіжа	для прикраси

Приготування:

Дріжджі змішати з цукром і розвести в 5 ст. л. теплої води. Поставити в тепле місце підійти.

Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Змішати 200 г борошна з 1 ч. Л. солі і розм'якшеним вершковим маслом, перетерти в крошку.Добавіть підійшли дріжджі. Вимісити тісто і прибрати в холодильник на 1 годину.

Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Лук-порей почистити і тонко нарізати.

Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Лук бланшувати 3 хв у підсоленій воді, потім обдати холодною водою і дати їй стекти.

Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Яблука звільнити від насіння, нарізати шматочками і скропити лимонним соком.

Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Форму змастити вершковим маслом, дістати тісто з холодильника, розкачати і перекласти у форму, зробити бортики.

Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Розкласти на тісто цибуля-порей.

Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Зверху викласти яблокі.На них сир в художньому безладі.
Збити яйця з вершками, молоком, 15 г борошна, сіллю і мускатним орехом.Етой сумішшю залити начинку.

Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром