Соковиті хачапурі

Йогурт, яйця, вершкове масло розтоплене, сіль з'єднуємо в мисці і ретельно перемішуємо.



Поступово додаємо просіяне борошно з содою і замішуємо тісто.



Тісто має вийти м'яким і еластичним, тому додаємо стільки борошна, скільки необхідно для такого тесту. Тісто кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою і даємо відпочити тесту в холодильнику хвилин 30.



Поки тісто відпочиває готуємо начинку, для цього бринзу і сир натираємо на крупній тертці і додаємо до сиру, також додаємо подрібнену зелень (за Вашим смаком), часник, пропущений через чеснокодавку, яйце і все добре перемішуємо. Я готувала дві начинки, вони відрізнялися наявністю сиру і як на мій смак, то з сиром вийшло смачніше і ніжніше.



А далі діємо так само як і в першому рецепті хачапурі.Із тесту формуємо ковбаску і нарізаємо її на 8 частин. З кожної частини тесту формуємо коржик,



в центр коржі викладаємо начинку,



а потім підтягуючи кінці коржі збираємо їх в центрі і зліплюють.



Отриманий мішечок перевертаємо і трохи розгортають, потім ще раз перегорнемо і розкачати, але не сильно.



Випікаємо хачапурі на гарячій сковороді з обох сторін без масла до золотистого кольору. Для кращого пропікання можна сковороду накрити кришкою.



Готове хачапурі відразу ж змащуємо вершковим маслом і складаємо коржі гіркою.



Смачного!

Йогурт, яйця, вершкове масло розтоплене, сіль з'єднуємо в мисці і ретельно перемішуємо.



Поступово додаємо просіяне борошно з содою і замішуємо тісто.



Тісто має вийти м'яким і еластичним, тому додаємо стільки борошна, скільки необхідно для такого тесту. Тісто кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою і даємо відпочити тесту в холодильнику хвилин 30.



Поки тісто відпочиває готуємо начинку, для цього бринзу і сир натираємо на крупній тертці і додаємо до сиру, також додаємо подрібнену зелень (за Вашим смаком), часник, пропущений через чеснокодавку, яйце і все добре перемішуємо. Я готувала дві начинки, вони відрізнялися наявністю сиру і як на мій смак, то з сиром вийшло смачніше і ніжніше.



А далі діємо так само як і в першому рецепті хачапурі.Із тесту формуємо ковбаску і нарізаємо її на 8 частин. З кожної частини тесту формуємо коржик,



в центр коржі викладаємо начинку,



а потім підтягуючи кінці коржі збираємо їх в центрі і зліплюють.



Отриманий мішечок перевертаємо і трохи розгортають, потім ще раз перегорнемо і розкачати, але не сильно.



Випікаємо хачапурі на гарячій сковороді з обох сторін без масла до золотистого кольору. Для кращого пропікання можна сковороду накрити кришкою.



Готове хачапурі відразу ж змащуємо вершковим маслом і складаємо коржі гіркою.



Смачного!