UkrEda.ru » Випічка » Бісквітне тістечко "Різдвяна ялинка"

Бісквітне тістечко "Різдвяна ялинка"

Основні інгредієнти: Бісквітне тісто

Час приготування: 45м

6 порцій

Одного разу я вирішила урізноманітнити меню новорічного святкового столу, і приготувала на десерт бісквітне тістечко «Різдвяна ялинка». Воно вийшло дуже ніжне і смачне, до того ж оригінальне оформлення не залишила байдужим жодного гостя.

Інгредієнти для приготування бісквітного тістечка «Різдвяна ялинка»:

Для бісквітного тіста:

Борошно пшеничне в / с 30 гр.
Крохмаль картопляний 30 гр.
Яйця курячі 3 шт.
Цукровий пісок 75 гр.
Мигдаль (мелений) 100 гр.

Для глазурі:

Згущене молоко варене 3 столові ложки

Для прикраси:

Фісташки 100 гр.
Лимонний сік 1 чайна ложка
Цукрова пудра 3 столові ложки

Інвентар для приготування бісквітного тістечка «Різдвяна ялинка»:

Деко
Пергаментний папір
Олівець
Ножиці
Міксер
Миска
Пензлик
Блендер
Степплер
Блюда

Приготування бісквітного тістечка «Різдвяна ялинка»:

Крок 1: Готуємо бісквітне тісто

готуємо тісто

Насамперед необхідно відокремити білки від жовтків.

додаємо борошно, крохмаль, мигдаль

У неглибокій мисці збиваємо за допомогою міксера на середній швидкості білки з цукром (до утворення пишної піни), потім додаємо жовтки, мелений мигдаль, крохмаль і пшеничне борошно, акуратно вимішуємо тісто за допомогою ложки (по консистенції воно повинно нагадувати густу сметану).

Крок 2: Запікаємо бісквітне тістечко

креслимо коло

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Так як наше тістечко повинно бути у вигляді ялинок, необхідно підготувати спеціальні формочки.

вирізаємо і надрізаємо

Для цього нам буде потрібно пергаментний папір, на якому ми повинні намалювати кола, діаметром близько 20 сантиметрів (Можна взяти тарілку і обвести її на папері).

згортаємо конусом

Вирізаємо, а потім кожне коло надрізаємо до середини, звертаємо папір конусом і закріплюємо за допомогою степплера.

вирізаємо трубочку

Далі з паперу нарізаємо смужки товщиною приблизно як наші конуси. Згортаємо їх трубочкою, скріплюємо степплера і розставляємо на деку.

вставляємо конус в трубочку

Готові конуси гострим кутом вставляємо в трубочки і наповнюємо їх наполовину тестом. Ставимо запікати хвилин на 15, максимум 20.

Крок 3: Готуємо бісквітне тістечко «Різдвяна ялинка»

дістаємо бісквіт

Через 15 хвилин дістаємо з духовки деко і охолоджуємо бісквіти.

У цей час займемося приготуванням прикраси.

Для цього подрібнюємо фісташки за допомогою блендера.

У неглибокій мисці змішуємо лимонний сік і цукрову пудру.

змащуємо згущеним молоком

Остиглі бісквіти звільняємо від пергаментного паперу і відразу ж починаємо змащувати їх за допомогою пензлика згущеним молоком, а потім швиденько покриваємо подрібненими фісташками. Глазур'ю з лимонного соку поливаємо верхівки ялинок, а зверху присипаємо цукровою пудрою.

посипаємо фісташками

Крок 4: Подаємо бісквітне тістечко «Різдвяна ялинка»

подаємо

Тістечко готово! І можна накривати на стіл.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо вам здалося, що фісташки трохи вогкуваті, їх необхідно злегка підсушити на голій сковороді.

- Якщо ви купили солоні фісташки, їх необхідно очистити від шкаралупи, залити на пару хвилин окропом, зняти шкірку і підсушити в духовці або на сковороді.

- Якщо ви не сильно любите згущене молоко, ялинки можна змастити розтопленим білим шоколадом.