Кекс «Срібний ярлик»

Приготування кексу «Срібний ярлик».

Крок 1: Готуємо яєчно-маслянную суміш

Для приготування тіста для кексу понадобятсяяйца і масло саме кімнатної температури. Тому дістаньте їх заздалегідь з холодильника. В міксер покладіть вершкове масло і збивайте його близько 5-6 хвилин, так, щоб воно побіліло. Потім всипте цукор, збивайте ще хвилин 10, щоб вийшла зерниста структура смесі.Яйца розбийте в окрему миску, перемішайте. Тут настає дуже важливий момент, на який варто звернути особливу увагу! Яєчну суміш потрібно додавати абсолютно маленькими порціями, можна скористатися столовою ложкою, в масляну, при цьому не переставати збивати її. Збивайте ще хвилин 15-20, щоб весь цукор розчинився без залишку.

---

Крок 2: Готуємо тісто

Борошно і картопляний крохмаль просійте, при цьому можна з'єднати їх разом. Просівають не менше трьох разів для того, щоб вони набрали повітря. Потім висипте просіяне суміш олійно-яєчну масу і ретельно розмішайте, близько півхвилини. Тісто готове!

---

Крок 3: Запікаємо кекс

Форму для випікання змастіть маслом і вилийте в неї приготоване тісто. Духовку розігрійте до температури 180 градусів, потім помістіть в неї форму. Випікайте близько 50 хвилин.

---

---

Крок 4: Подаємо кекс «Срібний ярлик»

Коли кекс буде готовий, дістаньте його з духовки і залиште в формі до його повного охолодження. Остигати він буде години півтори-два. Потім перекладіть його на тарілку сервіровки, посипте цукровою пудрою і пригощайте своїх домочадців!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Готовність олійно-яєчна суміші можна перевірити, наступним чином. Візьміть трохи суміші, і розітріть між пальцями. І якщо не вигубите прощупується цукор, то суміш готова. Олійно-яєчна суміш у результаті повинна вийти гладкою, дуже ніжною, прямо шовковистою.

- Готовність кексу, можна перевірити за допомогою дерев'яної палички, зубочистки або сірники. Проткніть кекс і, якщо паличка буде сухою, то значить, кекс вже випікся.

- Так як кекс добре підніметься в процесі випікання, то форму потрібно заповнити тільки до половини, і не більше. В іншому випадку він втратить гарну форму.