Кекс сирний

Основні інгредієнти: Сир

Час приготування: 60м

6 порцій

Українська кухня

Кекс сирний - це ніжна і дуже пишна здоба, покрита хрусткою і рум'яною скоринкою. Дивний подарунок всім любителям випічки. Кекси зазвичай випікаються з використанням горіхів, родзинок, кураги або чорносливу. Також вони часто печуться з дріжджового або бісквітного тіста, але найкращим за смаком залишається кекс з сирного тіста. Кекси можна спекти самої різної форми, вони бувають порційними, маленького розміру, так і великі у формі кола, кільця або прямокутника, вибір завжди залишається за господинею.

Інгредієнти для приготування кексу сирного:

Борошно пшеничне (краще в / с) 300 грам
Масло вершкове 150 грам
Цукор 330 грам
Сир (будь-якої жирності) 260 грам
Яйця курячі 3 штуки
Ізюм 200 грам
Розпушувач для тіста 1 чайна ложка
Цукрова пудра 2 столові ложки

Інвентар:

Миска
Віночок або блендер
Столова ложка
Чайна ложка
Форма для випікання
Дерев'яна паличка
Кухонна плита

Приготування кексу сирного.

Крок 1: Підготуємо сир

заважаємо сир

Для початку розтопіть вершкове масло, потім злийте його в ємність, додайте цукор і збийте все за допомогою віночка. Потім протріть сир через сито і додайте його в масло і яйця, продовжуйте збивати суміш до отримання однорідної консистенції.

Крок 2: Готуємо тісто

вимішуємо тісто

Після отримання однорідної маси додайте в неї курячі яйця, висипте розпушувач для випічки, добре промиті родзинки. Потім ретельно все перемішайте. Поступово всипати борошно і замішують тісто.

Крок 3: Викладаємо у форму

формуємо пиріг

Візьміть форму, зсередини змастіть її шматочком вершкового масла, потім викладайте тісто, одночасно розрівнюючи його по всій площі форми.

Крок 4: Подаємо кекс сирний

готовий сирний пиріг

Розігрійте духову шафу до 160 градусів, помістіть форму з кексом всередину і випікайте близько години. Готовність визначайте за допомогою дерев'яної палички, вона не повинна бути сира. Після випікання кекс треба охолодити прямо у формі до теплого стану. Потім перемістіть сирний кекс на блюдо сервіровки. Коли він зовсім охолоне, можете посипати його цукровою пудрою.

Приємного Вам апетиту!