Лапшевник з фаршем

Приготування лапшевник з фаршем.

Крок 1. Відварюємо макарони

Беремо пачку макаронів (я віддаю перевагу для цієї страви спагетті). На пачці написано скільки варяться вони. Ставимо на вогонь каструлю з водою, додаємо полстоловой ложки солі, чекаємо коли вода закипить. Опускаємо макарони в киплячу воду, хвилин через 8-10 відкидаємо їх на друшляк. Поки вони варилися, включіть духовку. Остиглі макарони перекладаємо в миску.

Крок 2. Готуємо соус

В окремій мисці змішуємо сметану з яйцями. Виливаємо соус в остиглі макарони. Все ретельно перемішуємо.

Крок 3. Готуємо м'ясну начинку

Беремо фарш зі свинини і яловичини. Його можна зробити самим за допомогою м'ясорубки або купити готовий. Чистимо, а потім дрібно ріжемо цибулину. На сковороду наливаємо трохи рафінованої соняшникової олії і злегка підсмажуємо цибулю. У нього можна додати спеції для м'яса або чорний перець. Коли цибуля підрум'яниться, додаємо на сковороду м'ясний фарш і на сильному вогні обсмажуємо його хвилини 3, поки не виділився сік. Вимикаємо комфорки.

Крок 4. Заповнюємо форму для запікання

Беремо форму для запікання або глибоку сковороду, в якій можна запікати. Змащуємо дно і стінки форми маслом. Викладаємо половину макаронів, змішаних з соусом. На них викладаємо і рівномірно розподіляємо обсмажений м'ясний фарш. Накриваємо залишилися макаронами і зверху посипаємо тертим, в дрібну тертку, сиром. Відправляємо в духовку на 25-30 хв. Замекаться наш лапшевник повинен при температурі в 180 градусів.

Крок 5. Подаємо лапшевник з фаршем

Дістаємо готову страву з духовки. Лапшевник розрізаємо на порційні шматки. Подаємо з томатним соусом або кетчупом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Макарони для лапшевник можна брати як тільки що відварені, так і вчорашні.

- Якщо ви готуєте фарш самі, то можна його НЕ обсмажувати, а покласти сирим. Час приготування лапшевник тоді збільшіть на 5-10 хвилин.

- Можна покласти в запіканку на м'ясний фарш дрібно порізану зелень кропу і петрушки.