Коржі "В путь доріжку"

Приготування коржів «В путь доріжку»:

Крок 1: Готуємо тісто

У неглибокій мисці збиваємо яйця з дрібкою солі за допомогою віночка, додаємо кефір - перемішуємо і поступово вводимо пшеничне борошно. Кількість борошна не можна сказати точно, сипте поступово, поки не вийти пружне тісто. Тепер поділяємо його на кілька шматочків (у мене вийшло 6).

Крок 2: Готуємо начинку

Перед тим як почати готувати тісто, ставимо варити картопляне пюре. Для цього почистіть і вимийте картоплю, наріжте його на довільні кубики і відправте варити в неглибокій каструлі на середньому вогні. Не забудьте посаліть.

У цей час беремо ріпчасту цибулю, очищаємо і дрібно нарізаємо. Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, попередньо налив рослинне масло, і викладаємо обжарюватися цибулю до утворення золотистого кольору.

Я замість сиру купила бринзу (мені так більше подобається) і розім'яла її за допомогою вилки. Але якщо у вас сир, то його необхідно натерти на крупній тертці.

Як тільки картопля зваритися, зливаємо воду, додаємо шматочок вершкового масла і подрібнюємо за допомогою толочілкі. Залишаємо остуджувати в холодному місці (але не в холодильнику).

Зелений лук і кріп моєму і дрібно нарізаємо.

У мисці з'єднуємо остигле картопляне пюре, сир (бринзу), ріпчасту цибулю і зелень. Начинку ми не солимо, так як бринза і так солона, а картопля ми солили під час смаження. Але, якщо спробувавши, вам мало солі, можете посаліть.

Крок 3: Готуємо коржі «В путь доріжку»

Тісто (у нас 6 шматочків) розгортаємо і в середину кладемо готову начинку, защипуємо краю і злегка розгортаємо.

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, попередньо налив рослинне масло, і починаємо обсмажувати наші коржі з двох боків до утворення золотистої скоринки.

Крок 4: Подаємо коржі «В путь доріжку»

Як тільки коржі будуть готові, змащуємо їх шматочком вершкового масла.

Подавати їх потрібно гарячими! Заваріть ароматний чай і кличте домочадців до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Начинка в коржів може бути будь-яка: можете їх просто зробити сирними або картопляними. Все залежить від вашого бажання.

- Якщо ви збираєтеся в поїздку, такі коржі якраз вам на допомогу.

- Починайте смажити коржики, коли сковорода добре нагріється. Не раніше.

- Вершковим маслом ми змащуємо коржі для того, щоб вони залишалися соковитими і не засохли.