М'ясний пиріг з лаваша

Приготування м'ясного пирога з лаваша.

Крок 1: Приготування м'ясної начинки для пирога.

Свиняче м'ясо без кісток необхідно ретельно промити і нарізати невеликими брусочками. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки, обполіскуємо у воді і подрібнюємо. Відповідно, ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками, а моркву пропускаємо через середню тертку. На сковороду вливаємо трохи рослинного масла, обсмажуємо трохи цибулю, а потім моркву, після чого додаємо м'ясо і трохи води і тушкуємо його близько 15 хвилин. Далі солі і перчимо вміст сковороди, ретельно розмішуємо і накриваємо кришкою. Готуємо ще 5 хвилин. М'ясо з овочами перекладаємо в миску. Твердий сир подрібнюємо на тертці і додаємо до м'яса. Половину пучка пертушкі подрібнюємо і також додаємо в начинку.

У блендері або ж за допомогою м'ясорубки необхідно подрібнити отриману суміш до однорідної паштетообразной маси.

Крок 2: Формуємо пиріг.

В окремій мисці збиваємо кефір з яйцем. Деко добре змащуємо вершковим маслом і щільно укладаємо на нього лист лаваша.

За допомогою ложки викладаємо на нього нашу остигнула м'ясну начинку рівномірним шаром.

Потім другий лист лаваша розриваємо на невеликі шматочки і на 2 хвилини замочуємо їх у суміші кефіру і яйця.

Після чого дістаємо їх і щільно укладаємо на м'ясний фарш на нашому пирозі.

Потім знову розподіляємо м'ясну начинку. І так робимо до тих пір, поки інгредієнти не закінчаться, або ж в залежності від тієї кількості шарів, яке ви хочете.

Верхнім викладається лаваш і накривається залишками з самого першого шару.

Крок 3: Запікаємо страву.

Готовий пиріг заливаємо залишками кефіру-яєчної маси і викладаємо кілька шматочків вершкового масла. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів. Відправляємо пиріг з лаваша в жаровню на 20 хвилин.

Крок 4: Подаємо м'ясний пиріг з лаваша.

М'ясний пиріг охолоджуємо, розрізаємо на частини і прикрасивши свіжою зеленню петрушки подаємо на стіл у вигляді закуски. Також пиріг можна вживати як перекушування з чаєм або соком.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Ви ще більше заощадите час, якщо будете використовувати для начинки вже готову тушонку. Також в якості начинки можна використовувати куряче, яловиче або інше м'ясо на ваш смак.
- Бажано використовувати для пирога лаваші дуже великі за своїм обсягом. Таким чином, готову страву вийде більш шаруватим і насиченим.
- Якщо ви боїтеся, що пиріг прилипне до вашого листу, то використовуйте пергамент для випічки, який продається в будь-якому господарському магазині.