Овочева запіканка з бринзою

Крок 1: готуємо овочі і бринзу.

В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія, а скляну жаростійкий посуд для запікання змащуємо 20 грамами вершкового масла. Потім використовуючи ніж для нарізки овочів, чистимо від шкірки картоплю, моркву, часник, у зеленої цибулі і фенхеля зрізаємо кореневище, у болгарських перців видаляємо плодоніжки і потрошимо їх від насіння. Промиваємо всі овочі під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень і сушимо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи.

Після черзі вкладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо, картопля кільцями товщиною до 5 міліметрів.

Фенхель рубаємо півкільцями товщиною до 5 міліметрів.

Зелену цибулю дрібно шаткуємо.

Моркву і болгарський перець нарізаємо кубиками діаметром до 5 міліметрів. Зубчики часнику відкладаємо вбік, вони знадобляться пізніше. Бринзу розминаємо чистими пальцями рук до стану крихти прямо в глибоку тарілку. Потім беремо підготовлену форму і вкладаємо в неї овочі в такій послідовності: картопля, фенхель, морква, болгарський перець, зелений лук і бринза.

---

Крок 2: готуємо заливку.

Тепер розбиваємо в глибоку миску потрібну кількість курячих яєць і збиваємо їх віночком протягом 3 - 4 хвилин до пишноти. Після в цю ж ємність вводимо вершки, незбиране пастеризоване молоко, за смаком сіль, чорний мелений перець і туди ж видавлюємо зубчики часнику через чеснокодавку. Повторно збиваємо все 2 - 3 хвилин до однорідної консистенції. Допомагаючи собі столовою ложкою, переливаємо вийшла суміш у форму з овочами.

---

Крок 3: доводимо страву до повної готовності.

Перевіряємо температуру духовки, і якщо вона розігрілася, встановлюємо в неї форму з поки що сирими продуктами. Випікаємо запіканку протягом 45 - 60 хвилин залежно від особливостей вашої духовки. Після закінчення потрібного часу видаляємо форму з запіканкою з духовки, притримуючи її з обох сторін кухонними прихватками. Розрізаємо запіканку на 4 рівні частини, за допомогою кухонного лопатки розкладаємо їх по тарілках і подам до столу.

---

Крок 4: подаємо овочеву запіканку з бринзою.

Овочева запіканка з бринзою подається в гарячому вигляді як ситний сніданок, чудове доповнення до обіду або ароматний вечерю. За бажанням перед подачею кожну порцію цього божественного страви можна посипати свіжою дрібно подрібненою зеленню кропу або петрушки, також запіканку можна полити домашньою сметаною чи вершками. Як гарнір до цього блюда можна запропонувати салат зі свіжих овочів. Насолоджуйтесь!

Смачного!