Пісочні кошики

Приготування пісочного кошиків:

Крок 1: Готуємо пісочне тісто

Маргарин для випічки необхідно дрібно нарізати в миску, додати цукор і добре розім'яти виделкою. Потім відокремити білки від жовтків і додати жовтки, ванільний цукор в миску з маргарином і добре збити все міксером. Додаємо борошно і розпушувач в цю масу і замішуємо тісто, скачуємо з нього кулю, обворачіваем його харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Крок 2: Готуємо пісочні кошики

Через 30 хвилин дістаємо тісто і починаємо відщипувати від нього невеликі шматочки, з яких ми формуємо кульки і якими запальними форми для випічки.

Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.

Беремо джем або варення (я віддаю перевагу вишневий, але можна взяти і полуничний, і персиковий і т.д.) і розподіляємо по формах з тестом (приблизно по 1-2 чайної ложки). Чому я віддаю перевагу джем, а не варення, а тому, що є ймовірність того, що тісто просочиться варенням і залишиться сируватим, в той час як боки вже підрум'яняться. Після того як ми наповнили кошики джемом можна їх зверху довільно прикрасити шматочками тіста, наприклад зробивши сіточку. Для цього просто розгортаємо руками полосочки і викладаємо їх у вигляді малюнка.

Викладаємо формочки на деко і ставимо в духовку запікатися на середньому вогні при 180 градусів приблизно на 20-25 хвилин.

Крок 3: Подаємо пісочні кошики

Уважно стежимо за кошиками, як тільки вони підрум'яняться, відразу ж їх дістаємо. Даємо їм охолонути, приблизно хвилин 15, і дістаємо з формочок.

Викладаємо на блюдо сервіровки і, за бажанням, зверху можна їх прикрасити збитими вершками.

Заварюємо запашна кава і кличемо домочадців до столу!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для того щоб тісто не прилипало до рук, потрібно руки змочувати у холодній воді.

- Якщо у вас вдома немає харчової плівки, тісто можна поставити в простій поліетиленовий пакет.

- Формочки можна змастити вершковим маслом, перед тим як заповнювати їх тестом. А найкраще використовувати силіконові формочки.

- В якості начинки можна використовувати просто збиті вершки, прикрасивши потім кошички шматочками фруктів.

- Якщо ви хочете приготувати кошики, наприклад, з сиром або грибами, то тоді потрібно зменшити кількість цукру в тесті в два рази, і додати дрібку солі.