Печінкові оладки

Приготування печінкових оладок.

Крок 1: Готуємо тісто для печінкових оладок.

Курячу печінку необхідно розморозити при кімнатній температурі, після чого ретельно промити у воді і видалити плівочки за допомогою ножа. У блендері або за допомогою м'ясорубки подрібнюємо субпродукт до стану пюре. Додаємо в масу борошно, яйця, сіль і зовсім небагато чорного меленого перцю. Знову змішуємо тісто. Таким чином, у нас в результаті повинна вийти рідка однорідна маса червоного кольору.

Крок 2: Смажимо оладки.

У суху сковороду вливаємо трохи рослинного масла і розподіляємо його по всій поверхні. Ставимо сковороду на середній вогонь і ретельно її розігріваємо. У глибоку ложку набираємо тісто і виливаємо його на сковороду, формуючи, таким чином, оладок округлої форми і товщиною близько одного сантиметра. Обсмажуємо їх з обох боків менш хвилини з кожного. Готовий оладок має коричневу скоринку і легко проколюється виделкою.

Крок 3: Подаємо печінкові оладки.

Оладки найкраще їсти в теплому вигляді. Хоча і холодні вони настільки ж смачні і поживні. Кращим соусом до них по праву вважається сметана. Нею можна полити порцію оладок, або ж подати окремо в спеціальній соуснику або піалі. Прикрасити страву можна гілочками кропу або петрушки або ж подрібненою зеленню. Якщо ви хочете подарувати страві особливу естетику, то красиво викладіть їх на блюдо, вистелене листям салату.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Печінкові оладки також можна подати з рисом або овочевим салатом. У цьому випадку вони стануть повноцінною добавкою до вашого гарячої страви в якості м'ясної що становить.

- На наступний день оладки можна розігріти в мікрохвильовій печі або ж у духовці при температурі 70 градусів.

- Оладки можна покрити тертим сиром і на кілька хвилин відправити їх в мікрохвильовку, щоб сир розплавився. У такому вигляді оладки стануть дуже незвичайним блюдом, яке можна укладати в розрізану булочку і вийде унікальний бургер домашнього приготування.