Пиріг «Роза»

Приготування пирога «Роза».

Крок 1: Перший етап в приготуванні тіста

Молоко трохи нагрійте в невеликій каструльці на кухонній плиті або в мікрохвильовій печі, але не дайте йому закипіти. Борошно необхідно просіяти дрібним ситом прямо в миску, в якій будемо місити тісто. Далі додамо тепле молоко до борошна і добре розмішати, потім слід насипати дріжджі і теж ретельно розмішати. Отриману масу потрібно накрити товстим рушником і поставити в тепле сухе місце на 15 - 20 хвилин, щоб вона «підійшла».

---

Крок 2: Другий етап приготування тіста

Вершкове масло можна трохи розтопити на кухонній плиті або в мікрохвильовій печі. Після закінчення 15 - 20 хвилин до тесту потрібно додати цукровий пісок і вершкове масло. Це все добре розмішайте до однорідної маси. Велику дерев'яну дошку слід присипати невеликою кількістю борошна і викласти на неї тісто, місити руками до вузького і майже сухого стану, постійно присипаючи його борошном. Якщо тісто не прилипає до рук, значить, воно готове.

---

---

Крок 3: Розкачуємо тісто і змащуємо його начинкою

Тісто знову поміщаємо у велику миску в тепле і сухе місце на 1 годину.Після чого на плоскій дерев'яній дошці, присипаної борошном, необхідно розкачати тісто качалкою у формі прямокутника, який необхідно змастити начинкою - джемом або варенням. Якщо ви хочете змінити смак варення, наприклад, джем здається вам занадто кислим, то можете його змішати з цукром. І навпаки, якщо варення занадто солодке в нього можна додати лимонну кислоту на кінчику ножа.

---

Крок 4: Розрізаємо рулет з тіста на шматочки

Пласт тесту, намазаний варенням, слід скачати в рулет, потім нарізати поперек на шматочки невеликого розміру. Якщо ви скачали тісто з вузькою боку, шматочки повинні бути 4 см. У випадку, якщо ви скачали тісто з широкої сторони прямокутного пласта, шматочки можна зробити шириною не більше 3 - 3,5 см.

---

Крок 5: Запікаємо пиріг

Круглу форму для запікання необхідно змастити шматочком вершкового мала або зробити це соняшниковою. Нарізані шматочки тіста з джемом викласти на деко зрізами вгору у вигляді пелюсток троянди, потім накрийте їх кришкою для того, щоб тісто трохи «підійшло» (приблизно на 25 - 30 хвилин). Поки тісто піднімається, розігрійте духовку до 200 градусів, і коли воно «підійде» помістіть туди майбутню «Розу» і випікайте 35 - 40 хвилин.

---

---

Крок 6: Подаємо пиріг «Роза»

Готовий пиріг дістаньте з духовки, змастіть його шматочком вершкового масла, накрийте тканинним рушником і трохи остудіть природним чином. Пиріг «Роза» можна подавати прямо в тій формі, в якій він запікається або акуратно його витягти з неї і покласти на сервировочное плоске блюдо, потім розрізати на порції. Цю випічку можна подавати до чаю, кави з молоком або до теплого молока.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб легко визначити готовність вашої випічки з дріжджового тіста, перед запіканням під час того, як тісто підходить, уже сформований пиріг можна змазати яєчним жовтком або збитим яйцем. Якщо випічка стала золотисто-коричневою, значить, вона готова.

- Дріжджове тісто дуже «примхливе», воно може зіпсуватися у випадку перепадів температури або різких поштовхів.

- В якості начинки для пирога «Роза» можна використовувати не тільки солодке або кисле варення, а й навіть м'ясний або рибний фарш, овочі або свіжі подрібнені фрукти.