Як приготувати пиріг з варенням

Варення люблять багато ласуни незалежно від віку, тому й пироги з начинкою з варення ніколи не втрачають своєї популярності. Прості і дуже смачні, вони ідеально підходять до чаю, а різноманітність рецептів дозволяє використовувати в якості начинки практично будь-які види варення - вишневе, абрикосове, сливове, суничне, журавлинне, порічкове, яблучне, грушеве і не тільки. Звичайно, краще вибирати густе варення без кісточок - тоді пиріг вийде просто чудовим. Хочете знати, як приготувати пиріг з варенням? Немає нічого простіше - досить ознайомитися з популярними і досить простими рецептами приготування цього виду випічки.

Класичний варіант - пісочний пиріг зі сливовим варенням. Вам знадобиться: борошно (700 г), яйця (3 шт.), Маргарин (250 г), цукор (0,7 склянки), сода (0,5 ч.л.), оцет для гасіння соди, сіль (1 щіпка ), густе сливове варення (0,5 л). Як бачите, інгредієнти найпростіші. Борошно перед приготуванням пирога необхідно ретельно просіяти. Жовтки відділяємо від білків. Жовтки збиваємо міксером, додаючи поступово цукор, поки маса не стане білою. Змішуємо жовтки з розтопленим маргарином, сіль і содою, гашеного оцтом. Перемішуємо, додаємо борошно, замішуємо густе тісто. Приблизно четверту частину тіста відокремлюємо від загального обсягу і відправляємо в морозилку. Залишилося тісто ділимо на дві частини. Змащуємо олією форму для випікання, викладаємо половину тіста і розрівнюємо її руками, щоб вийшла основа для пирога з невеликими бортиками. Другу половину тіста потрібно ретельно розкачати качалкою. Викладаємо половину начинки на основу для пирога, накриваємо розкатаним тестом і викладаємо зверху залишок начинки (не забуваючи знову зробити невеликі бортики по краях, щоб варення не витікало в процес випікання). Заморожений залишок тіста натираємо на тертку прямо над пирогом і відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Якщо часу мало, а пиріг приготувати хочеться, можна скористатися рецептом пирога з варенням на швидку руку. Цей пиріг готується не тільки швидко, але і дуже просто, так що якщо гості застали вас зненацька - ви зможете порадувати їх смачною випічкою. Вам знадобиться: борошно (300 г), яйце (1 шт.), Сода (1 ч.л.), олія (1 ст.л.), густе варення (200 г), міцну каву або чай (0,5 склянки), цукор (0,5 склянки). Розбиваємо в миску яйце, додає цукор, соду, варення, перемішуємо. Ідеально підходить для такого пирога ягідне варення - наприклад, чорничне або порічкове. Вливаємо каву або чай, рослинне масло, знову перемішуємо. Напій повинен бути охолодженим перед додаванням, інакше яйце може згорнутися. В останню чергу додаємо борошно, ретельно перемішуємо - готова маса повинна бути однорідною (можна для зручності і швидкості використовувати міксер). Змащуємо маслом форму для випічки, додатково вистилаємо її пергаментом і виливаємо тісто. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо протягом 20-30 хвилин.

Інші рецепти пирогів тут. Сподіваюся, вам сподобається!