Пиріг з лаймов

Інвентар:

Стакан (ємність 240 мілілітрів) - 2-3 штуки, Столова ложка, Піч, Мікрохвильова піч, Жаростійкий піала (для масла), Блендер або кухонний комбайн, Глибока миска - 2 штуки, Кругла Протипригарна форма для випічки (діаметр 29 сантиметрів), Кухонні прихватки, Їдальня вилка, Паперові рушники, Терка, Мірний стакан, Ключ для консервів, Міксер, Флекс харчова плівка, Холодильник, Кухонний ніж, Кухонна лопатка, Тарілка

Приготування пирога з лаймов:

Крок 1: готуємо масло.

В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Після цього розтоплюємо потрібну кількість вершкового масла. Це можна зробити будь-яким зручним способом: в мікрохвильовій печі, в спеціально призначеної для цієї мети посуді, або на плиті в невеликому сотейнику. Потім охолоджуємо розтанув жир до кімнатної температури.

---

Крок 2: готуємо печиво.

Далі роздруковуємо упаковку з солодкими крекерами, ламаємо їх на 2 частини і кладемо в чисту суху чашу блендера або комбайна.

Включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість і подрібнюємо печиво в дуже дрібну крихту.

Перекладаємо її в глибоку миску і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 3: готуємо суміш для основи.

У миску з перемеленими крекерами додаємо цукровий пісок.

Потім вливаємо туди розтоплене вершкове масло.

Перемішуємо ці продукти їдальнею виделкою до однорідної консистенції, повинна вийти злегка волога, але досить розсипчаста суміш.

---

Крок 4: формуємо і випікаємо основу для пирога.

Тепер перекладаємо масляну крихту в круглу противопригарного форму для випічки, утрамбовуємо її пальцями, так щоб лягла рівним красивим шаром, і ставимо в розігріту духовку.

Випікаємо основу для пирога протягом 5 хвилин або до легкого золотистого кольору. Потім надягаємо на руки кухонні прихватки і переставляємо форму на стільницю, нехай вийшов корж остигає.

---

Крок 5: готуємо цитруси.

Тим часом промиваємо під холодною проточною водою лайми і сушимо їх паперовими кухонними рушниками.

Потім за допомогою дрібної терки знімаємо з цитрусів столову ложку цедри.

А з м'якоті плодів вичавлюємо в мірну склянку потрібну кількість соку.

---

Крок 6: готуємо яйця і згущене молоко.

Потім беремо курячі яйця, по черзі надбивають кожне кухонним ножем і відокремлюємо жовтки від білків, останні можна використовувати для приготування будь-яких інших смачних страв. Також, використовуючи ключ для консервів, відкриваємо баночку зі згущеним молоком.

---

Крок 7: готуємо начинку.

Після цього беремо чисту глибоку миску, вливаємо в неї сік лаймов, кладемо цедру, курячі жовтки і ставимо під лопать міксера. Включаємо кухонний прилад на високу швидкість і збиваємо ці продукти протягом 1 хвилини до пишноти.

Потім припиняємо роботу міксера і додаємо в миску з сумішшю згущене молоко.

Знову змішуємо все на високій швидкості до однорідності. Цього разу приділяємо процесу трохи більше часу, приблизно 3-4 хвилини. Як тільки збиті продукти придбають густу консистенцію, приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 8: доводимо десерт до повної готовності.

Переливаємо вийшла начинку на підрум'яниться поверхню основи практично готового пирога.

Знову ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку, але на 20 хвилин.

Після закінчення потрібного часу за допомогою тих же прихваток дістаємо випічку з духовки. Охолоджуємо її до кімнатної температури, затягуємо поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1:00, хоча краще потримати його там довше, щоб більш якісно просочився.

---

Крок 9: подаємо пиріг з лаймов.

Пиріг з лаймов подають в охолодженому вигляді. Після приготування його дістають з холодильника і розрізають ножем на порційні шматочки.

За допомогою кухонного лопатки розкладають їх по тарілках.

За бажанням доповнюють кожну порцію збитою з цукром або цукровою пудрою сметаною, домашніми або магазинними вершками і посипають свіжою цедрою лайма.

Цю смакоту приємно смакувати з чаєм, кавою, теплим молоком або какао.

Насолоджуйтесь смачними і простими десертами!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Тим же способом можна готувати пиріг з апельсинів, лимонів і мандаринів;

- Дуже часто замість крекерів використовують звичайне пісочне печиво;

- Непогана, але не ідеальна заміна вершковому маслу - маргарин з максимальною жирністю і мінімальним вмістом води;

- За бажанням в начинку можна додати перемелені в крихту горіхи.