UkrEda.ru » Випічка » Лоранскій пиріг з шинкою, грибами і брокколі.

Лоранскій пиріг з шинкою, грибами і брокколі.

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Пропоную Вашій увазі популярний рецепт смачного пирога.
Якщо Ви не любите брокколі, її можна не додавати.
Також, замість шинки можна використовувати філе курки.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

Інгредієнти:

Масло вершкове	50 г.
Яйце куряче	2 шт. (1 шт. В тісто, 1 шт. В начинку)
Вода холодна	3 ст.л.
Сіль	за смаком
Борошно	150 м
Печериці	100 м
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Морква	0,5 шт.
Шинка	100 м
Брокколі	100 м
Квасоля стручкова	100 м
Сметана (або вершки)	200 м
Сир твердий	100 м
Перець болгарський червоний	0,5 шт.

Приготування:

Масло (не топити) перемішати з яйцем (однорідної маси домагатися не треба).
Додати воду. Додати борошно і сіль, замісити тісто.

Лоранскій пиріг з шинкою, грибами і брокколі.

Лоранскій пиріг з шинкою, грибами і брокколі.

Загорнути тісто в пакетик, покласти в холодильник на 30 хвилин.

Готуємо начинку. Гриби, цибуля, морква дрібно порізати і тушкувати до готовності на рослинній олії.

Лоранскій пиріг з шинкою, грибами і брокколі.

Брокколі і стручкову квасолю відварити. Додати до грибів. Шинку і перець дрібно порізати. Якщо треба посоліть начинку, але шинка у мене була досить солона.

Лоранскій пиріг з шинкою, грибами і брокколі.

Форму (я використовувала форму діаметром 24 см, і висотою 3 см) змастити маслом, або застелити папером для випічки, викласти тісто, зробити бортики.

Лоранскій пиріг з шинкою, грибами і брокколі.

Викласти начинку.

Лоранскій пиріг з шинкою, грибами і брокколі.

Готуємо заливку. Яйце трохи збити. Додати сметану або вершки, перемішати.
Додати тертий сир і знову перемішати. Якщо треба -посоліть. Вилити заливку на начинку.

Лоранскій пиріг з шинкою, грибами і брокколі.