» » Цибулевий пиріг

Цибулевий пиріг

Основні інгредієнти: Цибуля, Борошно
6 порцій
Українська кухня
Цибулевий пиріг

Тим, хто ніколи не пробував цей найсмачніше пиріг, може не дуже сподобатися його назва. А даремно! Не поспішайте робити висновки, для початку ризикніть і спробуйте приготувати цибульний пиріг. Ви здивуєтеся, але це саме той самий рецепт, який вимагає мінімум вкладень, а на виході Ви отримуєте максимальний результат. Все одно, Вам необхідно це пропустити через себе і відчути повну гаму смаку, його ніжність. З чим можна порівняти цей пиріг? Кожен з Вас знайде свою особисту асоціацію. Одне є вірним - це неповторно смачно! До того ж дуже легко в приготуванні. Одного разу спробувавши це ароматне і смачне блюдо, Ви неодмінно його полюбите!

Інгредієнти для приготування цибульного пирога:

Для приготування тіста:

  1. Масло вершкове (можна використовувати маргарин) 150 грам
  2. Сметана 100 грам
  3. Майонез 100 грам
  4. Яйце куряче 1 штука
  5. Сода (гашене оцтом) 1/3 чайної ложки
  6. Сіль 1/4 чайної ложки
  7. Борошно 1-2 склянки

Для приготування начинки:

  1. Лук (середнього розміру) 5 штук
  2. Рослинна олія для обсмажування 3 столові ложки
  3. Сіль кухонна за своїм смаком
  4. Перець чорний мелений за своїм смаком
  5. Сир твердих сортів 100-200 грам

Для приготування заливки:

  1. Яйце куряче сире 1 штука
  2. Сметана 100 грам

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Столова ложка
  3. Чайна ложка
  4. Форма для випікання
  5. Сковорода
  6. Дерев'яна лопатка
  7. Гострий ніж
  8. Обробна дошка
  9. Терка
  10. Кухонна плита
  11. Духовка
  12. Блюда

Приготування цибульного пирога.

Крок 1: Готуємо тісто

Додаємо сметану і майонезДля початку вийміть вершкове масло з холодильника, щоб воно прогрілося при кімнатній температурі. Потім помістіть його в глибоку миску, додайте яйце, сметану і майонез, ретельно все перемішайте.Додаємо борошноДодайте соду, погашену оцтом і сіль. Після цього додайте борошна і замішують тісто.

Замішуємо тісто

При необхідності додавайте в тісто муку. Місіть його до тих пір, поки воно не стане м'яким.

Крок 2: Укладаємо тісто у форму

Тісто у формі

Форму для випікання змастіть рослинною олією, і не забудьте про бортики форми. Розподіліть готове тісто по змащеній формі, зробіть не великі бортики з тіста. Шматок тіста, попередньо отщіпніте, щоб потім вкрити їм верх пирога.

Крок 3: Підготуємо і укладемо цибулю



Обсмажуємо цибулю

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, ретельно промийте під струменем проточної води, потім наріжте півкільцями або кільцями, як Вам зручніше. Сковороду нагрійте на середньому вогні, додайте рослинне масло, потім подрібнену цибулю. Обсмажуйте його з усіх боків, перемішуючи дерев'яною лопаткою до утворення прозорого кольору.

Укладаємо обсмажений цибулька

Потім трохи остудіть і викладайте на шар тіста.

Крок 4: Шар сиру

Натираємо сирСир твердого сорту, натріть на тертці великого розміру, потім рівномірно розподілите його по поверхні шару з обсмаженого лука.

Укладаємо сир



Зверху укрийте пиріг, заздалегідь трохи розкатаним шаром тіста, яке Ви залишали.

Крок 5: Заливаємо пиріг заливкою

Накритий тестом пиріг заливаємо готової заливкою

Для приготування заливки, потрібно хорошенечко змішати сметану з яйцем, потім трохи збити. Заливка готова! Залийте нею пиріг, рівномірно розподіліть по поверхні.

Крок 6: Запікаємо пиріг

Розміщуємо пиріг в духовку

Заздалегідь розігрійте духовку до температури 180-200 градусів. Потім помістіть в неї форму з пирогом.

Запечений пиріг до рум'яної скоринки

Запікайте близько 40 хвилин, щоб пиріг покрився красивим рум'янцем. Потім вийміть його і дайте трохи охолонути.

Крок 7: Подаємо цибульний пиріг

Готовий цибульний пирігЗлегка остиглий пиріг, акуратно перекладіть на блюдо сервіровки, наріжте його на порційні шматочки і можете починати приступати до трапези!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При бажанні, Ви можете приготувати такий пиріг абсолютно з будь-якого тіста, з дріжджового або навіть пісочного тіста.

- Якщо додати столову ложку свіжого подрібненого чебрецю і сиру Фета, близько 100 грам, то у Вас вийде цибулевий пиріг по-грецьки. Чебрець додають у вже обсмажену цибульку, а кубики фети розкладають поверх начинки з лука.

- У начинку цього пирога можна додати обсмажені гриби, будь-які. Пиріг вийти ще смачніше, а головне - духмяний і соковитіше.

- У начинку також можна додати пропущені через м'ясорубку волоські горіхи або арахіс.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Пиріг «Персик»

Пиріг «Персик»

Основні інгредієнти: Персик, Борошно Час приготування: 1ч 30м6 порційУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!