Піца по-італійськи з морепродуктами

Приготування піци по-італійськи з морепродуктами:

Крок 1: готуємо тонку основу для піци.

У мисці вручну змішати просіяне борошно, сіль і дріжджі. Потім влити теплу воду і оливкове масло і замісити однорідне тісто до стану кульки. Тепер, щоб тісто було легким і ніжним, змастити кулька оливковою олією, накрити рушником і дати постояти в теплому місці близько півгодини.

Крок 2: готуємо начинку.

Ставимо на вогонь воду, чекаємо, поки закипить. Креветки і мідії - якщо ви їх заздалегідь не разморозілі- можна прямо замороженими закинути в киплячу воду і варити від 5 до 7 хвилин. Не більше, потім вони все одно пройдуть "термічну" обробку. Зварені морепродукти відкидаємо на друшляк і даємо стекти, гарненько стекти. Зайва рідина піці не потрібна.

На дошці нарізаємо тоненько сир пластами, а зелена цибуля шаткуємо. Розкриваємо банку з тунцем і зливаємо масло. Начинка підготовлена.

Крок 3: розгортаємо і збираємо піцу.

Наше тісто тепер готове до того, щоб його розкачати. Посипаємо стіл злегка борошном, викладаємо кульку і розгортаємо його в круглу основу діаметром близько 30-ти сантиметрів. Це тісто дуже ніжне, так що зусиль особливих докладати не потрібно. Як тільки ви досягли круглої форми, пріщіпніте краю так, щоб вони "пішли" вгору - це буде бортиком.

На відміну від звичайних піц, які ми "ліпимо з того, що було" в цій не повинно бути ні кетчупу, ні майонезу на основі. Тут нам знадобиться кулінарна кисть і пара крапель оливкової олії. Капаємо в центр і від центру "фарбуємо" до країв і обов'язково захоплюємо бортики. Тепер викладаємо скибочки сиру так, щоб закрити основу. Слідом кришимо тунця, розкладаємо креветок і мідій і посипаємо зеленою цибулею. Якщо сир залишився, можна його розкласти зверху.

Крок 4: подаємо піцу по-італійськи!

У попередньо розігріту до 170 * духовку ставимо нашу піцу на середню полицю. Час запікання - 15-20 хвилин.

Така піца буде ідеально поєднуватися з білим сухим вином (для дорослих, звичайно ж!). Як самостійну страву, піца по-італійськи складе прекрасну компанію вам і вашій родині на вечерю.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб піца не прилипли до листу, його краще присипати борошном;

- Начинкою може бути що завгодно, головне, правильно поєднувати продукти за смаком;

- Пам'ятайте - піца це не збірна солянка, а вишукану страву.