Тімбаль

Приготування тімбаля.

Крок 1: готуємо основні компоненти

Беремо філе курки, ретельно миємо під проточною водою. Даємо розморозитися при кімнатній температурі (якщо використовуєте заморожений інгредієнт), а потім дрібно рубаємо на дошці. Цибуля, помідори і гриби також дрібно все шаткуємо. Всі компоненти складаємо або на дошці, або в окремі тарілки (перемішувати компоненти не потрібно). Потім беремо твердий сир і натираємо його на крупній тертці. Після цього його варто прибрати в холодильник.

Макарони слід варити по інструкції на упаковці. Зазвичай їх закидають у вже киплячу воду і варять 20 хвилин, до готовності. Перетравлювати макарошки не варто, так як вони ще будуть запікатися.

Крок 2: тушкуємо все на сковороді

Беремо глибоку сковороду, наливаємо, на розсуд, масло і підігріваємо. Коли воно зашипить - висипаємо шматочки курки, які слід смажити на сильному вогні, приблизно, 2 хвилини, постійно перевертаючи. До курки додаємо за смаком спеції і кухонну сіль. Потім туди ж всипаємо порубані печериці та цибулю. Смажимо все це в перебігу 5 хвилин.

Після відправляємо в сковорідку помідори, додаємо вершки і все це протушіваем під закритою кришкою протягом 10 хв, але вже на слабкому вогні. Якщо в результаті соус виходить рідкуватим, то вам слід за 5 хвилин до його повної готовності додати 2 столові ложки борошна в / с. Вона зробить соус більш густим.

Крок 3: формуємо тімбаль

У заготовленої заздалегідь чистою і сухою формі для запікання застилаем все дно фольгою харчової (можна скласти її в кілька разів). Ретельно змащуємо її рослинним, або оливковою олією. Першим невисоким шаром викладаємо зварені макарони. Злегка покриваємо їх шаром з тертого прохолодного сиру. Зверху викладаємо соус з сковороди, а потім знову викладаємо шар макаронів. У такій послідовності слід повторювати до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти. Останнім шаром завжди повинні йти макарони! Зверху форму акуратно накриваємо харчовою фольгою і ставимо все в духовку на хвилин 15-20. Духовку слід попередньо розігріти при температурі 220 градусів.

Крок 4: подаємо тімбаль

Ось і все - наш Тімбаль готовий! Можете виймати його з духовки, знімаємо верхній шар фольги і акуратно перекладаємо на блюдо сервіровки наш шедевр. Як ви самі бачите, все дуже досить просто, але досить незвично виглядає! Подавати його можна як гарячим, так і охолодженим. Перед безпосереднє подачею до столу його варто порізати на окремі порційні шматочки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- в якості форми ви можете застосовувати не тільки круглу, але й експериментувати з квадратною. На смаку самого блюда це ніяким чином не відіб'ється.

- радимо макарони відварити за півгодини до їх укладання у форму. За цей час вони не тільки охолонуть, але і трохи склеяться, що сильно спростить процес їх викладання у форму для запікання.

- замість курки можете покласти рибу, капусту, лосось. У цій страві немає ніяких обмежень при виборі продуктів. Пробуйте і експериментуйте собі на здоров'я!