Грибний бісквітний торт

Печериці дрібно порізати. Два печериці порізати пластинками для прикраси.



Підсмажити шампіньйони з 3 ст.ложками рослинного масла до легкої рум'яної скоринки.



Викласти гриби в тарілку і охолодити.



Яйця збити з сіллю, поставивши ємність, у якій збиваємо, на каструлю з гарячою водою (посуд не повинна торкатися води і каструлю не ставити на вогонь) до збільшення в об'ємі в 3-4 рази протягом 5-6 хвилин. В кінці, не перестаючи збивати, додати тонкою цівкою олію.



Зняти яєчну суміш з водяної бані і обережно додати суміш борошна з розпушувачем, обережно перемішати до однорідної маси. До кінці обережно підмішати смажені гриби.



Дно форми для випічки розміром Ф-18 см застелити папером для випічки, змастити маслом, вилити тісто.



Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Готовий бісквіт охолодити на решітці.



Розрізати бісквіт на три пласта.



Для сирного крему: натерти на дрібній тертці сир.



Вершки вилити в сотейник, довести до кипіння, всипати 150 г тертого сиру. Нагрівати до розплавлення сиру.



Збірка торта: Пласт бісквіту укласти на блюдо, змастити 1/3 гарячого сирного крему, посипати зверху сиром.



Також переслоіть всі пласти бісквіту. Верх і боки змастити сирним кремом. Бока обсипати тертим сиром, верх - дрібно нарізаною зеленню (кріп, петрушка). Прикрасити підсмаженими пластинками грибів. Поставити в холодильник охолоджуватися на 1-2 години.



Смачного!

Печериці дрібно порізати. Два печериці порізати пластинками для прикраси.



Підсмажити шампіньйони з 3 ст.ложками рослинного масла до легкої рум'яної скоринки.



Викласти гриби в тарілку і охолодити.



Яйця збити з сіллю, поставивши ємність, у якій збиваємо, на каструлю з гарячою водою (посуд не повинна торкатися води і каструлю не ставити на вогонь) до збільшення в об'ємі в 3-4 рази протягом 5-6 хвилин. В кінці, не перестаючи збивати, додати тонкою цівкою олію.



Зняти яєчну суміш з водяної бані і обережно додати суміш борошна з розпушувачем, обережно перемішати до однорідної маси. До кінці обережно підмішати смажені гриби.



Дно форми для випічки розміром Ф-18 см застелити папером для випічки, змастити маслом, вилити тісто.



Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Готовий бісквіт охолодити на решітці.



Розрізати бісквіт на три пласта.



Для сирного крему: натерти на дрібній тертці сир.



Вершки вилити в сотейник, довести до кипіння, всипати 150 г тертого сиру. Нагрівати до розплавлення сиру.



Збірка торта: Пласт бісквіту укласти на блюдо, змастити 1/3 гарячого сирного крему, посипати зверху сиром.



Також переслоіть всі пласти бісквіту. Верх і боки змастити сирним кремом. Бока обсипати тертим сиром, верх - дрібно нарізаною зеленню (кріп, петрушка). Прикрасити підсмаженими пластинками грибів. Поставити в холодильник охолоджуватися на 1-2 години.



Смачного!