UkrEda.ru » Закуски » Зелeного рулет з фореллю

Зелeного рулет з фореллю

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Оригінальний і смачний рулет з зелeного млинців з пікантною сирною начинкою і ніжною копчeной фореллю.

Інгредієнти:

Яйце (для млинчиків)	2 шт
Молоко або сироватка (для млинчиків)	200 мл
Борошно (для млинчиків)	ок. 200 г
Масло вершкове (для смаження млинців)
Форель копчена, філе (для начинки)	125 г
Сметана (для начинки)	100 г
Сир твердий (тертий - для начинки)	100 г
Сіль, перець (для начинки)
Хрін (готовий - для начинки)	1-4 ч.л.
Зелень (петрушка, кріп - для млинчиків)	2 ст.л.
Сік лимонний (для начинки)
Цукор (для начинки)

Приготування:

Приготувати тісто на млинці: збити яйця, сироватку (молоко), борошно, дрібку солі. Додати дрібно нарізану зелень.
Посмажити на вершковому маслі 7 тонких млинців.

Зелeного рулет з фореллю

Змішати тертий сир, сметану, хрін (гостроту регулюйте самі!)
Я додавала 1 ч.л. хрону, щоб не перебити смак форелі. Заправити сіллю, перцем, лимонним соком, щіпкою цукру.

Зелeного рулет з фореллю