UkrEda.ru » Закуски » Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Террін - назва французького блюда, яке відбулося від прямокутної вогнетривкої форми з кришкою, в якій готувалося страву. Його подають холодним, нарізавши скибочками, з шматочками хліба ... Але оскільки на кухні стояли такі чарівні аромати, ми просто не витримали і в перший день їли террин як запіканку, в гарячому вигляді. А на другий день, як годиться, нарізали скибочками і клали на домашній хлібець. Дуже смачно і ситно! Спробуйте -) PS: Оскільки блюдо я готувала з натхнення, то вийшов недостатній обсяг готового продукту. Для Вас я збільшила пропорції вдвічі, т. Е. Террин буде в 2 рази вище, як належить.

Інгредієнти:

гриби	500 г
лук	2 шт.
крупа манна	100 г
сіль, перець	за смаком
чері	6 шт.
картопля	500 г
рослинне масло	2 ст.л.
базилік	1 ч.л.
паприка	1 ч.л.
часник	2 зубчики
зелений горошок свіжий або заморожений	120 г
зелень рубана	2 ст.л.

Приготування:

Цибулю нарізати, обсмажити на олії до золотистого. Додати гриби, готувати, поки не випарується зайва рідина.

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

На цьому етапі можна влити пару столових ложок білого сухого вина (якщо готуєте у вихідні або святкові дні), посолити, поперчити. Готувати ще пару хвилин і зняти з вогню.

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Перекласти грибну масу в блендер, подрібнити (без фанатизму), а можна скористатися і м'ясорубкою.

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Викласти подрібнені гриби в миску, додати тертий сиру картоплю, перемішати.

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Всипати манку, перемішати.

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Додати прянощі і спеції.

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Потім зелень.

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

І зелений горошок. Все добре перемішати, викласти у форму для запікання (у мене 9х23см).

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Зверху розкласти половинки чері (ними можна і всю поверхню закрити, як Вам подобається).

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Запікати при 180 * С близько 35-40 хвилин. Я трохи перетримати, помидорки подрумянились :)

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі

Трохи остудити у формі і можна подавати до столу як запіканку. Для терріна треба охолодити у формі повністю, потім нарізати скибочками і подавати з хлібом.

Картопляно-грибна запіканка / террин з черрі