Омлет «Кисть баклажана»

Баклажани цілком запекти в духовці при температурі 220 градусів протягом 25-30 хвилин. Потім дати охолонути і очистити від шкірки, але не видаляючи держак.



М'якоть баклажана акуратно розім'яти виделкою, роблячи схожою на кисть.



Яйця збити з молоком, сіллю, перцем або улюбленими спеціями.



Баклажани, тримаючи за держак вмочити в яйце (покрилася вся м'якоть) і обсмажити на сковороді (попередньо розігрітій) в невеликій кількості рослинного масла з двох сторін.
Перед подачею посипати свіжою зеленню.



Смачного !!!

PS. Я собі ще трошки часничку видавила, для більшої гостроти та пікантності.

Баклажани цілком запекти в духовці при температурі 220 градусів протягом 25-30 хвилин. Потім дати охолонути і очистити від шкірки, але не видаляючи держак.



М'якоть баклажана акуратно розім'яти виделкою, роблячи схожою на кисть.



Яйця збити з молоком, сіллю, перцем або улюбленими спеціями.



Баклажани, тримаючи за держак вмочити в яйце (покрилася вся м'якоть) і обсмажити на сковороді (попередньо розігрітій) в невеликій кількості рослинного масла з двох сторін.
Перед подачею посипати свіжою зеленню.



Смачного !!!

PS. Я собі ще трошки часничку видавила, для більшої гостроти та пікантності.