Що приготувати з квасолі? Прості рецепти - відмінний результат

Будучи джерелом білка, квасоля - це той продукт, який вкрай необхідний для людського організму. Про те, що приготувати з квасолі в пост і не тільки, можна говорити дуже довго, адже кількість смачних і корисних страв з цього продукту справді величезне. Це може бути просто гарнір, а може бути повноцінне самостійне блюдо.

Для того щоб з квасолі отримати смачне і корисне страву, важливо вміти правильно її готувати. А оскільки найскладнішим в процесі її приготування є процес варіння квасолі, тому, квасолю варять після її попереднього замочування у воді на кілька годин або на ніч. Для того щоб приготувати з квасолі суп, салат або ще якесь - ні будь блюдо, варто знайти відповідний рецепт. Серед маси існуючих рецептів визначитися з тим, що приготувати з квасолі буде не так - то просто, але ваша інтуїція і запропоновані на ваш суд рецепти, напевно допоможуть зробити оптимальний вибір.

Швидко приготувати гострий і ситний квасолевий суп з фаршем можна, якщо у вас на кухні є:

Болгарський і гострий перець поріжте кубиками. Також дрібно поріжте цибулю і з'єднайте з фаршем. Викладіть відразу в каструлю, в якій збираєтеся варити суп і обсмажте. Додайте вино і тушкуйте 5 хвилин. Залийте фарш окропом і додайте кукурудзу, квасолю і подрібнені помідори разом з соком. Через 15 хвилин після закипання, суп вимкніть, і додайте подрібнений часник. Після того як суп трохи настоїться, можна розливати по порційних тарілках і подавати до столу.

Якщо хочете приготувати смачне і незвичайне блюдо - тріска з квасолею по-французьки, якраз те, що потрібно. Ця страва підходить для буднів і свят, готується просто і має неперевершений смак. Щоб його приготувати знадобляться наступні компоненти:

Квасоля замочіть на ніч, а потім відваріть, трохи підсолити воду. Окремо відваріть філе тріски. Коли риба охолоне, дрібно поріжте її. Подрібніть часник і цибулю і викладіть їх в сковороду з розтопленим вершковим і оливковою олією. Злегка обсмажте, додайте квасолю і рибу і готуйте 15 хвилин на невеликому вогні. Окремо обсмажте скибочки білого хліба і викладіть на них масу з риби і квасолі. Подавайте до столу на красивому блюді, посипавши подрібненою зеленню.

Для любителів стручкової квасолі варто спробувати приготувати лобіо з яйцями. Для цієї страви знадобляться прості інгредієнти і багато різної зелені:

Квасоля очистіть, промийте і поріжте невеликими шматочками. Покладіть в каструлю. Залийте окропом (2 склянки), покладіть пучок зелені (приблизно половину всієї наявної зелені) половину і варіть до готовності, накривши каструлю кришкою.

Цибулю дрібно поріжте, викладіть в сотейник з розігрітим маслом і трохи тушкуйте. Коли квасоля розвариться, зелень видаліть, додайте сіль, цибуля, решту зелень (дрібно нарубану), перемішайте і продовжуйте готувати 20 хвилин. У невеликій мисці збийте яйця і залийте ними квасоля, проробивши кілька проколів, щоб яйця потрапили всередину квасолевої маси. Накрийте лобіо кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.