Суп з квасолі

Квасоля замочіть на кілька годин у холодній воді. Потім злийте воду, налийте 1,5-2 літри свіжої води, доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім варіть на невеликому вогні 1,5-2 години. За цей час квасоля повинна стати м'якою.



Перець наріжте кубиками, селеру тонкими скибочками, а моркву соломкою.



Покладіть овочі в суп, посоліть, додайте чилі і варіть ще 20 хвилин.



Нарізану цибулю обсмажте до золотистого кольору.



У блендер покладіть цибулю разом з половиною овочів і квасолі з супу і бульйоном.



Подрібніть все до однорідної консистенції і поверніть в каструлю. Туди ж додайте очищений від шкірки і дрібно нарізаний помідор або томатне пюре.



Приправте суп нарізаною петрушкою і вимкніть вогонь.



Подавайте з грінками.

Квасоля замочіть на кілька годин у холодній воді. Потім злийте воду, налийте 1,5-2 літри свіжої води, доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім варіть на невеликому вогні 1,5-2 години. За цей час квасоля повинна стати м'якою.



Перець наріжте кубиками, селеру тонкими скибочками, а моркву соломкою.



Покладіть овочі в суп, посоліть, додайте чилі і варіть ще 20 хвилин.



Нарізану цибулю обсмажте до золотистого кольору.



У блендер покладіть цибулю разом з половиною овочів і квасолі з супу і бульйоном.



Подрібніть все до однорідної консистенції і поверніть в каструлю. Туди ж додайте очищений від шкірки і дрібно нарізаний помідор або томатне пюре.



Приправте суп нарізаною петрушкою і вимкніть вогонь.



Подавайте з грінками.