UkrEda.ru » Закуски » Севіче по-латиноамерикански

Севіче по-латиноамерикански

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Севіче - це маринована свіжа риба, якусь подобу сибірської строганини (дрібно ріжеться), грузинського шашлику (кілька годин маринується) і японського сашимі (готується зі свіжої риби). Ця страва стає безпечним для споживання в будь-яку погоду, так як риба заливається лимонним соком, в який також додається перець і рубаний лук. Це легке і корисне блюдо, з великим вмістом вітаміну С, поліненасичених жирних кислот, багато антиоксидантами і живильними речовинами. Я, звичайно, не любитель сирого м'яса або риби, але раз в житті спробувати рекомендую - а раптом сподобається? -)

Інгредієнти:

філе дуже свіжої риби (у мене судак, тільки що привезений з риболовлі :))	200 г
часник	2 зубчики
лайм (або лимон)	4 шт. (Або 185 мл соку)
маленька червона цибулина	60 г
томати черрі (у мене звичайні)	100 г
авокадо	0,5 шт.
оливкова олія	1 ч.л.
рубана зелень (кінза, петрушка)	1-2 ч.л.
сіль, перець	за смаком

Приготування:

Подрібнити часник через прес. Дрібно нарізати цибулю.

Севіче по-латиноамерикански

Рибу порізати шматочками 1х1см.

Севіче по-латиноамерикански

Видавити сік з лаймов, процідити, вилити в ємність діаметром 16 см. Додати цибулю, часник і шматочки риби. Ретельно перемішати. Накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 5 годин (або поки риба стане непрозорою). Час від часу перемішувати.

Севіче по-латиноамерикански

Тим часом помідори черрі розрізати на половинки (або нарізати кубиками звичайний помідор). Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, м'якоть нарізати кубиками. Змішати помідори, авокадо, оливкова олія, зелень. Приправити сіллю і перцем.

Севіче по-латиноамерикански