UkrEda.ru » Закуски » Соус зі щавлем і шпинатом.

Соус зі щавлем і шпинатом.

Призначення: Соуси, підливи

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний, весняний соус. Можна подавати з картоплею, з крупами, а можна і на хлібець, кому як подобається.))

Інгредієнти:

Щавель	1 пучок
Шпинат	1 пучок
Кріп, петрушка	по пів-пучка
Масло вершкове	100 г
Борошно	2 ст.лож.
Молоко	250-300 г
Сметана	300 г, можна і більше
Часник	2 зуб.
Сіль	за смаком

Приготування:

На вершковому маслі злегка обсмажуємо борошно до появи приємного запаху. Розводимо гарячим молоком, ретельно розмішуючи, щоб не було грудок.

Соус зі щавлем і шпинатом.

Додаємо сметану. Солимо. Якщо нам загустіть, можна розвести водичкою, в якій будемо тримати шпинат і щавель.

Соус зі щавлем і шпинатом.

Листочки перебираємо, відриваємо корінці, миємо й на 2-3 хв. опускаємо в каструлю з окропом. Відкидаємо на друшляк, ріжемо (якщо це зручно, можна прямо на друшляку порізати).

Соус зі щавлем і шпинатом.

Опустити в соус порізані листя, кріп, часник, видавлений через чеснокодавку, перемішати, довести до кипіння і вимкнути газ.

Соус зі щавлем і шпинатом.