UkrEda.ru » Закуски » Тарталетки-перевертні з печерицями

Тарталетки-перевертні з печерицями

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже цікава тепла закуска грибні тарталетки-перевертні! Запечені в духовці печериці з сиром і приправою можна віднести до однієї з найбільш вкуских грибних закусок.

Інгредієнти:

Готового листкового тіста	250 г
Велика цибулина	1
Печериць	400 г
Оливкової олії	1 ст.л.
Сухого чебрецю	2 ч.л.
Тертого пармезану	50 г
Сіль і мелений чорний перець	за смаком

Приготування:

Гриби нарізаємо на тонкі пластинки, цибулю дрібно рубаємо. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. оливкової олії. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, близько 3 хвилин. Кладемо в сковороду гриби і смажимо, помішуючи, до золотисто-коричневого кольору, близько 10 хвилин. Додаємо чебрець, сіль і перець за смаком, перемішуємо і знімаємо з вогню. Кладемо гриби в змащені маслом формочки діаметром близько 7 см. Зверху посипаємо пармезаном. Тісто злегка розгортаємо на присипаному борошном столі. Вирізаємо з нього кружечки, відповідні діаметру формочок. Кладемо поверх грибів у формочки. Ставимо формочки в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до золотисто-коричневого кольору, близько 25 хвилин.
Проводимо ножем між стінками форми і тестом. Перевертаємо тарталетки на блюдо.
Подаємо теплими.

Маленька порада: якщо ви хочете приготувати закуску з більш вираженим грибним смаком - додайте до печериць пару розмочених і дрібно нарізану білих грибів. Це стосується більшості страв з печериць