Курка з цибулею-пореєм і сметанним соусом

Курку солимо і перчимо.

Розтоплюємо вершкове масло разом з оливковою. У 2 заходу обсмажуємо шматки курки до золотисто-коричневого кольору, по 2-3 хвилини на кожну сторону. Перекладаємо на тарілку.



Цибулю нарізаємо шматками приблизно по 2,5-3 см завдовжки.



Смажимо на тій же сковороді, постійно помішуючи, близько 3 хвилин, поки порей не почне ставати м'яким і не придбає легкий золотистий відтінок.



Вливаємо в сковороду до цибулі сидр, кладемо чебрець. Зрушуємо цибулю до бортиків сотейника, кладемо курку. Розміщуємо цибулю поверх курятини.



Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на невеликому вогні близько 15 хвилин. Перевертаємо шматки, знову накриваємо і тушкуємо ще 15 хвилин, до готовності курки.

Перекладаємо курку і цибулю на тарілку і зберігаємо теплими.

Збільшуємо вогонь під сотейником до середнього і кип'ятимо рідину, поки вона не увариться приблизно вдвічі - це займе близько 7-8 хвилин.

Кладемо в соус сметану і петрушку.



Перемішуємо, переливаємо в соусник і подаємо до курки.

Приготування:

Курку солимо і перчимо.

Розтоплюємо вершкове масло разом з оливковою. У 2 заходу обсмажуємо шматки курки до золотисто-коричневого кольору, по 2-3 хвилини на кожну сторону. Перекладаємо на тарілку.



Цибулю нарізаємо шматками приблизно по 2,5-3 см завдовжки.



Смажимо на тій же сковороді, постійно помішуючи, близько 3 хвилин, поки порей не почне ставати м'яким і не придбає легкий золотистий відтінок.



Вливаємо в сковороду до цибулі сидр, кладемо чебрець. Зрушуємо цибулю до бортиків сотейника, кладемо курку. Розміщуємо цибулю поверх курятини.



Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на невеликому вогні близько 15 хвилин. Перевертаємо шматки, знову накриваємо і тушкуємо ще 15 хвилин, до готовності курки.

Перекладаємо курку і цибулю на тарілку і зберігаємо теплими.

Збільшуємо вогонь під сотейником до середнього і кип'ятимо рідину, поки вона не увариться приблизно вдвічі - це займе близько 7-8 хвилин.

Кладемо в соус сметану і петрушку.



Перемішуємо, переливаємо в соусник і подаємо до курки.