Фарширований телячий язик

Ретельно миємо мову жорсткою щіткою. Заливаємо холодною водою, доводимо до закипання, перший воду зливаємо, заливаємо второй.Обично телячий язик вариться от1,5, до 2,5 годин.



Зварений язик виймаємо і визначаємо під холодну волові, тоді краще зняти з мови шкіру.



Знімати шкіру легше починаючи з кінчика язика



Зробити поздовжній розріз з нижньої частини мови. Вийняти частина м'яса.



Підготувати продукти для начінкі.Вирезанное м'ясо, жовток, цибуля, зелень, розмочений і віджатий сухар, сіль і перець.



Фарш ретельно перемішуємо.



Фаршируємо отвір в мові, перев'язуємо його ниткою.



Загортаємо у фольгу і запікаємо в розігрітій духовці при температурі 190 * 30 хвилин.



Добре поєднується з буряком заправленій хріном.

Ретельно миємо мову жорсткою щіткою. Заливаємо холодною водою, доводимо до закипання, перший воду зливаємо, заливаємо второй.Обично телячий язик вариться от1,5, до 2,5 годин.



Зварений язик виймаємо і визначаємо під холодну волові, тоді краще зняти з мови шкіру.



Знімати шкіру легше починаючи з кінчика язика



Зробити поздовжній розріз з нижньої частини мови. Вийняти частина м'яса.



Підготувати продукти для начінкі.Вирезанное м'ясо, жовток, цибуля, зелень, розмочений і віджатий сухар, сіль і перець.



Фарш ретельно перемішуємо.



Фаршируємо отвір в мові, перев'язуємо його ниткою.



Загортаємо у фольгу і запікаємо в розігрітій духовці при температурі 190 * 30 хвилин.



Добре поєднується з буряком заправленій хріном.