Яйця по-флорентійський

Для приготування яєць по-флорентійський (всі інгредієнти вказані для 1 порції) потрібно добре промити шпинат. Тому в ньому багато піску, то бажано це робити у великій мисці, ніж просто викласти в друшляк і мити під проточною водою. Воду потрібно часто зливати.


Чистий шпинат відкинути й друшляк і дати стекти воде.Слегка припустити в невеликій кількості оливкової або вершкового масла.Виложіть шпинат в порційну формочку. Дати трохи охолонути, тим часом можна натерти пармезан.

Поверх шпинату акуратно вибити яйце, щоб жовток зберіг форму. Покласти вершки (у мене домашні, базарні), посипати італійськими травами і пармезаном. На 10 хвилин відправити в розігріту до 180 гр. духовку.

Для приготування яєць по-флорентійський (всі інгредієнти вказані для 1 порції) потрібно добре промити шпинат. Тому в ньому багато піску, то бажано це робити у великій мисці, ніж просто викласти в друшляк і мити під проточною водою. Воду потрібно часто зливати.


Чистий шпинат відкинути й друшляк і дати стекти воде.Слегка припустити в невеликій кількості оливкової або вершкового масла.Виложіть шпинат в порційну формочку. Дати трохи охолонути, тим часом можна натерти пармезан.

Поверх шпинату акуратно вибити яйце, щоб жовток зберіг форму. Покласти вершки (у мене домашні, базарні), посипати італійськими травами і пармезаном. На 10 хвилин відправити в розігріту до 180 гр. духовку.