UkrEda.ru » Закуски » Швидка закуска з шампіньйонів

Швидка закуска з шампіньйонів

Основні інгредієнти: Часник, Гриби

Час приготування: 20м

1 порція

Українська кухня

У переддень свят ми шукаємо нові смачні страви, якими можна порадувати своїх близьких людей. Саме такою стравою є насичена, злегка гостра швидка закуска з шампіньйонів.

Швидка закуска з шампіньйонів - Паличка-виручалочка для кожної господині! Вони чудово поєднуються з салатами, стравами з м'яса, риби, птиці, а бутерброди з такими грибами просто бездоганні. На приготування цієї страви у вас піде всього якихось 20 - 25 хвилин, а задоволення від їх приємного смаку ви отримаєте на всі 100%!

Інгредієнти для приготування швидкої закуски з печериць:

Продукти:

Печериці (свіжі) 500 грам
Масло рослинне 100 мілілітрів
Оцет яблучний 3-4% 50 мілілітрів
Часник 2-3 зубці

Спеції:

Сіль 1 чайна ложка
Перець чорний мелений половина чайної ложки
Коріандр мелений половина чайної ложки
Кунжут половина чайної ложки
Перець червоний мелений (гострий) 1-1,5 чайної ложки
Лист лавра 2-3 штуки

Інвентар:

Ніж
Обробна дошка
Глибока миска
Столова ложка
Плита
Сотейник
Салатниця

Приготування швидкої закуски з печериць:

Крок 1: готуємо гриби.

Беремо потрібну кількість печериць, промиваємо їх під холодною проточною водою і відрізаємо у кожного корінець. Потім сушимо гриби паперовими рушниками від надлишків вологи.

По черзі викладаємо печериці на обробну дошку і нарізаємо їх пластинками товщиною до 5 міліметрів. Якщо печериці дрібні, можна просто розрізати їх на 2 - 4 частини. Залишаємо нарізку на дошці.

Крок 2: готуємо часник і спеції.

Тепер очищаємо від шкірки зубчики часнику, викладаємо їх на обробну дошку і дрібно рубаємо. Перекладаємо нарізку в глибоку миску.

Туди ж додаємо сіль, всі зазначені в рецепті спеції і яблучний оцет. Перемішуємо інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Додаємо до них нарізані гриби, знову все перемішуємо і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: маринуємо гриби.

Ставимо на середній вогонь сотейник з потрібною кількістю рослинної олії і доводимо його до кипіння. Далі вливаємо розпечене масло в каструлю з грибами і спеціями. Діємо не поспішаючи, одночасно акуратно перемішуючи всі складові закуски столовою ложкою.

Потім залишаємо гриби в такому вигляді на 10 - 15 хвилин для охолодження. Після цього викладаємо їх в салатницю, за бажанням заправляємо зеленим або ріпчастою цибулею, свіжою зеленню і подаємо ароматне страву до столу.

Крок 4: подаємо швидку закуску з шампіньйонів.

Швидка закуска з шампіньйонів подається кімнатної температури. Перед сервіровкою гриби за бажанням заправляють цибулею або свіжою зеленню кропу, петрушки і кінзи. Дуже часто такі грибочки додають в овочеві салати для того, щоб надати їм більш свіжий присмак. Насолоджуйтесь!
Смачного!