Канапе з оселедцем

Оселедець розібрати на філе.

Гриби дрібно порізати.

Сирок поставити нагріватися, до кімнатної температури.

Кріп подрібнити, кілька гілочок залишити для прикраси.

Викласти філе риби на харчову плівку спинкою вниз, валетом. Накрити харчовою плівкою і злегка відбити філе. Філе повинно бути приблизно однакової товщини.

Змастити філе сирковою масою.

Посипати маринованими грибочками.

Посипати кропом.

За допомогою харчової плівки згортаємо оселедець в рулет, акуратно щоб половинки не роз'їхався, так як оселедець жирна і сильно ковзає на плівці.

Загорнути рулет в кілька шарів харчової плівки, формуючи круглу ковбаску. Покласти в морозильну камеру на 2 години.

Поки застигає рулет, готуємо грінки.

Нарізаємо хліб скибочками в 1 см. Товщиною, за допомогою склянки з тонкими стінками вирізаємо кружечки. Також можна зрізати скоринку і нарізати квадратиками. Духовку розігріти до 180 градусів, викласти хліб на решітку, залишити на 6 хвилин. Потім вимкнути духовку і залишити на 2 хвилини. У грінок повинна вийде тонка скориночка, що не пересушити.

Заморожений рулет, нарізаємо гострим ножем товщиною в 1 см.