Сьомга з картоплею в духовці

Інвентар:

Кухонний ніж - 2 штуки, обробна дошка - 2 штуки, паперові рушники, духовка, столова ложка, стакан (ємність 200 мілілітрів), Протипригарна або жаростійкий форма для випічки, пекарські кисть, алюмінієва харчова фольга, кухонні прихватки, кухонні лопатка, порційна тарілка .

Приготування сьомги з картоплею в духовці:

Крок 1: готуємо рибу.

Для початку беремо свіжі стейки сьомги без луски, ретельно промиваємо їх під цівками холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, гострим ножем ділимо кожен на 2 частини і видаляємо з них шматочки хребтів. Потім рукою видавлюємо на рибу сік з половини лимона, натираємо її за смаком сіллю, чорним меленим перцем, перекладаємо в глибоку миску, поливаємо столовою ложкою рослинного масла і залишаємо в спокої на 15-20 хвилин, щоб замаринувалася.

---

Крок 2: готуємо овочі та інші інгредієнти.

Тим часом розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія і за допомогою пекарської кисті змащуємо велику противопригарного або жаростійкий посуд для запікання залишилися рослинним маслом. Після цього, скориставшись чистим ножем, очищаємо від шкірки всі зазначені в рецепті овочі, обполіскуємо їх у воді, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Картопля шаткуємо кільцями або пластинами товщиною в 1-1,5 сантиметра, а часник рубаємо так само, але трохи тонше, приблизно в 3-4 міліметри. Тепер виставляємо на стільницю інші потрібні інгредієнти і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 3: готуємо продукти до запікання.

Викладаємо на дно підготовленої форми нарізану картоплю і розкидаємо на ньому в художньому безладі половину подрібненого часничку. Притрушуємо ці інгредієнти за смаком сіллю, чорним меленим перцем, сушеної петрушкою, кропом, паприкою, орегано і чебрецем.

Зверху на овочах розподіляємо замариновану сьомгу і на кожен шматочок кладемо по парі скибочок вершкового масла.

Притрушуємо рибу рештою часником, а також додатковою порцією всіх зазначених у рецепті спецій і йдемо далі.

---

Крок 4: запікаємо сьомгу з картоплею в духовці.

Вливаємо в форму з рибою і картоплею стакан очищеної води і затягуємо її листом алюмінієвої харчової фольги, так щоб не було щілин. Далі ставимо вийшло споруда в розігріту до потрібної температури духовку і залишаємо там на 30 хвилин, не турбуючи. Після закінчення цього часу фольгу видаляємо і витримуємо практично готову страву в духовій шафі ще 10-12 хвилин або поки поверхня сьомги і картопельки злегка не підрум'яниться.

Як тільки страва дійде до повної готовності, натягуємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо кулінарного шедевру злегка охолонути протягом 2-3 хвилин, напевно, довше витримати неможливо, тому що запах у цього чуда просто божественний. Потім озброюємось кухонної лопаткою, розкладаємо рибку з картоплею порціями по тарілках і вперед дегустувати!

---

Крок 5: подаємо сьомгу з картоплею в духовці.

Сьомга з картоплею в духовці - верх досконалості! Після приготування дане страву розподіляють порціями по тарілках і за бажанням доповнюють салатиками зі свіжих овочів, маринади, соління, соусами на основі томатів, вершків або сметани.

Також разом з цим блюдом на стіл можна поставити здобні булки з кунжутом, лаваш або звичайний домашній хлібець. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Ідеальний соус для цієї страви - сметанний. Зробити його дуже просто, збовтайте в невеликій мисці до однорідної консистенції подрібнену зелень, пару видавлених через прес зубчиків часнику, трохи запашного перцю, солі і сметани - ароматна суміш готова;

- За бажанням до картоплі і часнику можна додати нарізаний соломкою солодкий перець, кільця баклажанів, кабачків і томатів, але ці овочі дуже соковиті, тому води в форму треба буде налити вполовину менше;

- Дуже часто, через 30 хвилин запікання, практично готову страву посипають подрібненим на дрібній, середньої або крупній тертці твердим сиром високого плавлення і подрумянивают його час, що залишився разом рибою, а також картоплею;

- Альтернатива воді - біле сухе вино або м'ясний або овочевий бульйон;

- Спеції, зазначені в рецепті, не є принциповими, можете використовувати будь суміші прянощів і сушених трав, які підходять для рибних страв.