Курка в майонезі з картоплею

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Таке повсякденне блюдо відмінно різноманітить стіл і подарує приємні хвилинки насолоди, але спершу займемося підготовкою продуктів. Беремо свіже куряче філе, промиваємо його під цівками холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і чистим ножем видаляємо з нього плівку, надлишки жиру, а також хрящі. Після цього нарізаємо м'ясо невеликими порційними шматочками величиною від 2,5 до 3 сантиметрів і переміщаємо їх у чистий посуд.

Далі, скориставшись новим кухонним ножем, очищаємо від шкірки зазначені в рецепті овочі, обполіскуємо їх, сушимо, відправляємо на чисту дошку і подрібнюємо. Цибулька шаткуємо кубиками, соломкою, півкільцями, четвертинками або кільцями товщиною до 1 сантиметра. Картопля ріжемо скибочками величиною до 3 сантиметрів, скидаємо в глибоку миску, заливаємо проточною водою, так щоб повністю покрила, і залишаємо в такому вигляді до використання, тепер він не потемніє. Потім викладаємо на стільницю всі інші інгредієнти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо курку в майонезі з картоплею.

Ставимо на середній вогонь глибоку сковороду й кладемо в неї шматочок вершкового масла. Через кілька хвилин, коли жир розтане, а також трохи розігріється, опускаємо в нього нарізану цибулю. Пасеруємо овоч до прозорості та легкої м'якості, постійно помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою. Сильно зажарювати не треба, це страва має вийти ніжним. Тому коли овоч дійде до потрібної консистенції, відразу додаємо до нього курку і заливаємо її потрібною кількістю бульйону. Тушкуємо м'ясо протягом 10 хвилин до напівготовності, за які воно пустить багато соку і практично буде плавати в рідині, але не хвилюйтеся, через 5-7 хвилин волога почне випаровуватися, хоча неповністю - так і має бути.

Через потрібний час додаємо до філе повторно промиту картоплю, лист лавра, майонез, за смаком сіль і чорний мелений перець. Перемішуємо все до однорідної консистенції, пробуємо на смак і, якщо треба, підсипаємо більше спецій. Після закипання зменшуємо рівень вогню на мінімум і прикриваємо вже ароматне блюдо кришкою, так щоб не було щілин. Тушкуємо його протягом 20-25 хвилин до повної готовності, хоча тривалість процесу може варіюватися, все залежить від нарізки картоплі, коли він стане м'яким, можна вимикати плиту. Далі вийшов кулінарний шедевр наполягаємо в прикритому вигляді 7-10 хвилин, після цього розподіляємо його порціями по тарілках і йдемо дегустувати!

---

Крок 3: подаємо курку в майонезі з картоплею.

Курка в майонезі з картоплею подається в гарячому вигляді як друге основне блюдо до обіду або вечері. Після приготування цю смакоту наполягають, розкладають порціями по тарілках, поливають соусом, скопившимся, на дні сковороди, за бажанням прикрашають свіжою зеленню кропу, петрушки, кінзи, базиліка і сервірують до столу. Як доповнення до даної ароматної суміші можна запропонувати маринади, соління та овочеві салати. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся смачною домашньою їжею!
Смачного!