Фаршировані помідори з м'ясом

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для приготування цієї страви нам знадобляться найпростіші продукти. Спочатку промиваємо під холодною проточною водою шматочки свіжого м'яса, потім сушимо їх паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і очищаємо від плівки, прожилок, а також дрібних кісток, які могли залишитися на них після рубки туші. Далі пропускаємо яловичину і свинину в глибоку миску через електричну або стаціонарну м'ясорубку з дрібною сіткою.

В окремий посуд кладемо заздалегідь відварений рис, якщо не пам'ятаєте як його готувати, не страшно, в цьому вам допоможе дана посилання.

Потім, використовуючи гострий кухонний ніж, очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, промиваємо його разом з помідорами і сушимо паперовими рушниками. У кожного томата зрізаємо верхню частину з боку плодоніжки, товщиною в 1 сантиметр. Дуже акуратно чайною ложкою видаляємо з них м'якоть, так щоб не пошкодити стінки плодів, і кладемо їх у глибоку миску.

Лук шаткуємо невеликими кубиками і залишаємо на чистій обробній дошці. У глибокій тарілці збиваємо їдальнею виделкою пару курячих яєць і ставимо на кухонний стіл інші необхідні інгредієнти.

---

Крок 2: готуємо начинку.

Далі відправляємо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї рослинне масло. Через кілька хвилин опускаємо туди нарізану цибулю і обсмажуємо його до прозорості, а також ніжною золотистої скоринки, приблизно протягом 2-3 хвилин.

Як тільки він злегка підрум'яниться, додаємо до овочу перемелене м'ясо і розбиваємо його на дрібні шматочки дерев'яною ложкою.

Тушкуємо їх разом, поки не випарується практично вся волога, приблизно 20-22 хвилини. В цей же час включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія.

Як тільки фарш змінить колір з рожевого на сірувато-коричневий, кладемо в сковороду відварений рис, суміш сушених трав, за смаком сіль, чорний мелений перець.

Готуємо ще 2-3 хвилини.

Після цього знімаємо ароматну суміш з плити, повторно збиваємо яйця, заливаємо ними начинку і перемішуємо все до однорідності.

---

Крок 3: готуємо помідори до запікання.

Тепер застилаем противопригарного форму для запікання листом пекарської або пергаментного паперу. Викладаємо туди рядочками помідори, наповнюємо їх тушкованим м'ясом і накриваємо зрізаними верхівками.

---

Крок 4: запікаємо фаршировані помідори з м'ясом.

Далі відправляємо поки ще сире блюдо в розігріту духовку на 25-30 хвилин. Після закінчення цього часу всі продукти дійдуть до повної готовності, одягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духовки і ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю. За допомогою двох столових ложок розкладаємо фаршировані помідори порціями по тарілках і сервіруємо їх до столу.

---

Крок 5: подаємо фаршировані помідори з м'ясом.

Фаршировані помідори з м'ясом подають одразу після приготування, як другу страву або гарячу закуску.

Їх розкладають порціями по тарілках, за бажанням поливають кожну домашньою сметаною або вершками і посипають свіжою подрібненою зеленню кропу, петрушки або кінзи. Смачно, недорого і досить корисно! Насолоджуйтесь!
Смачного!