UkrEda.ru » Консервація » Кабачки як гриби на зиму

Кабачки як гриби на зиму

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Смачна заготівля з кабачків!

Інгредієнти:

кабачки	1,3 кг
чорний мелений перець	1/2 ст. ложки
сіль	1 ст. ложка
цукор	3 ст. ложки
зелень петрушки і кропу	по 0,5 Пуч.
рослинне масло	1/2 склянки
оцет 9%	1/2 склянки
перець гіркий (за бажанням)	1 шт
подрібнений часник	1-2 ст. ложки

Приготування:

Кабачки помити і нарізати брусочками.

Кабачки як гриби на зиму

Змішати з сіллю, чорним меленим перцем, цукром, пропущеним через прес часником та олією.

Кабачки як гриби на зиму

Додати подрібнену зелень, подрібнений гострий перець, влити оцет. Все добре перемішати і залишити при кімнатній температурі на 3 години.

Кабачки як гриби на зиму

Після чого розкласти в підготовлені стерильні банки і стерилізувати в киплячій воді протягом 5-7 хвилин.

Кабачки як гриби на зиму

Відразу закатати, перевернути і залишити до повного охолодження, що не укутуючи. Потім переставити на зберігання. Такі кабачки можна вживати і відразу, в цьому випадку після того, як вони промаринується на протязі 3-х годин подайте на стіл. Решта кабачки складіть у стерильні банки і поставте в холодильник. Зберігати 3-5 днів.

Кабачки як гриби на зиму