Кабачки мариновані

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Рецепт, як завжди, дуже простий і швидкий. З цієї кількості інгредієнтів вийшла одна півлітрова, одна дволітрова і одна літрова банки. Разом на 3,5 л.

Інгредієнти:

Кабачок	2 кг
Часник	1 зубчик
Перець чорний горошок	2 г
Сіль	2 ст.л.
Цукор	3 ст.л.
Вода	7 ст.
Оцет	150 мл.

Приготування:

Отже, для початку ставимо кип'ятити маринад: змішуємо воду, сіль, цукор і оцет. Доводимо до кипіння.

Кабачки мариновані

Тим часом, моєму кабачки, ріжемо їх кільцями. На півлітрову банку я різала кабачки напів-кільцями.

Кабачки мариновані

Часник чистимо, якщо часточки великі, то розрізаємо на кілька частин.

Кабачки мариновані

Стерилізуємо банки.

Кабачки мариновані

У стерилізовані банки закладаємо кабачки з часником і чорним перцем горошком. Заливаємо маринадом.

Кабачки мариновані

Банки не закочує, а ставимо стерилизоваться: банку 0,5 л. на 5 хвилин, на 1 л. - 10 хв., На 2 л. - На 20 хв. Як простерилізувати відразу закочує і укутуємо ковдрою до охолодження.

Кабачки мариновані