Міні-ковбаски в беконі

Приготування міні-ковбасок в беконі.

Крок 1: Приготування фаршу для ковбасок.

Будь фарш на ваш смак необхідно розморозити. Якщо ж у вас немає фаршу, то ви можете приготувати його з будь-якого шматка м'яса без кісток, ретельно пропустивши його через м'ясорубку або подрібнивши за допомогою блендера. Далі ми заправляємо фарш спеціями. Для цього в мисці змішуємо подрібнене м'ясо з коріандром, орегано, вершками, половиною гірчиці. Додаємо сіль і перець за смаком і ретельно вимішуємо масу до однорідного стану так, щоб спеції добре просочили весь фарш.

Крок 2: Формуємо і запікаємо ковбаски.

Бекон нарізаємо тонкими і довгими пластинками. Від фаршу відщипуємо вологими руками шматочок близько 50 грамів, скачуємо його в ковбаску і обертаємо платівкою бекону. Деко встеляли пергаментом для випічки, далі викладаємо на нього наші ковбаски. В окремій піалі змішуємо половину ложки гірчиці з 2-ма столовими ложками оливкової олії. Цією сумішшю ретельно змащуємо поверхню наших ковбасок. Тим часом розігріваємо духовку до температури 240 градусів і відправляємо блюдо в неї на 10 хвилин, після чого зменшуємо жар до 200 градусів і випікаємо ковбаски ще хвилин 15.

Крок 3: Подаємо міні-ковбаски в беконі.

Готові ковбаски можна подавати на стіл в гарячому або ж в охолодженому вигляді. У першому випадку більш правильно подати їх з яким-небудь гарніром. Це можуть бути будь-які овочі, макаронні вироби, рис та інші каші. В охолодженому вигляді ковбаски більше відіграють роль закуски, тому навіть під пиво вони чудово впишуться на вашому столі.

Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:

- Таким же чином можна сформувати ковбаски не з фаршу, а за допомогою філе. Але в такому випадку його необхідно спочатку замаринувати в спеціях, ретельно обтерев ними, і залишити в такому вигляді хвилин на 20-30, після чого відрізати від нього невеликі шматочки і загортати в бекон.

- Також ви можете використовувати для м'яса будь-які спеції і приправи за вашим смаком.

- Якщо після того, як ви сформували ковбаски, вони не тримають свою форму, то їх можна обмотати ниткою природних волокон, а після запікання її просто акуратно зняти. Або ж можна в декількох місцях проколоти ковбаску зубочистками.